涮的牛舌怎么处理（火锅牛舌怎么腌制才脆）
丁元丰认证用户
广州育儿博主
原创内容 来源：中国儿童教育网 时间：2022-11-09 08:20:01 阅读() 收藏：44 分享：51 爆
两岁半到三岁的儿童是上幼儿园的最好年龄层，太早和过迟对儿童的发展趋势全是不好的。父母们能够放开手让小孩去开展探寻，让小孩单独融入新的自然环境，对小孩的生长发育，成才都十分有益处。下面小朗育儿网给大家了解一下关于涮的牛舌怎么处理的内容。
牛舌是一个特殊的可食用部位，其口味脆嫩，并有一定的嚼劲，也是吃牛肉火锅时必点的菜品之一，那吃牛肉火锅时牛舌一般涮几秒呢？
涮的牛舌怎么处理
1、清洗：牛舌上面含有较多的粘液，而且附有舌苔，其中会带有较多的细菌、唾液以及有害物质，所以在涮之前需要将牛舌充分处理、清洗干净，并刮去舌苔上面的杂质。
2、去皮：如果是煮熟之后去皮的话，那么需要将牛舌放进开水中煮至灰白色、舌尖微微翘起后捞出晾凉，捞出去皮即可；如果是新鲜牛舌去皮的话，那么需要将牛舌先放进冰箱中冻硬之后再用小刀去皮，最后清洗干净即可。
火锅牛舌怎么腌制才脆
加入适量的淀粉和蛋清。
要想火锅牛舌吃起来脆的话建议可以在里面加入适量的蛋清和淀粉进行腌制，这样可以在牛舌表面形成一层保护膜，避免牛舌在涮烫的过程中失去水分，从而使煮出来的牛舌口感更脆、更嫩。
也可以在腌制前用适量的食用碱对牛舌稍微泡一下，但是因为食用碱的量并不是很好控制，如果用量过大的话会使牛舌带有一股明显的碱味，所以一般不建议用食用碱来泡牛舌。
牛舌吃了好不好
有一定的好处。
牛舌中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，其脂肪含量相对牛肉来说会稍低一些，是属于高蛋白、低脂肪、低热量的食物，适量食用对于人体来说具有健脾养胃、补血益气、强筋健骨的作用。
但是牛舌中胆固醇含量较高，所以对于高胆固醇血症、高血压以及冠心病的患者来说应尽量少吃或不吃。
吃牛肉火锅牛舌一般涮几秒
1-2分钟左右。
牛舌的主要营养成分为蛋白质，脂肪含量较低，所以还是比较容易熟的，而且吃牛肉火锅的牛舌一般都切得比较薄，将其放在烧开的火锅中煮1-2分钟左右就差不多可以完全煮熟了，这样煮出来的牛舌口感是比较有嚼劲的。
如果牛舌足够新鲜的话也可以适当地缩短涮烫的时间，可以只煮30秒左右的时间，这样煮出来的牛舌口感就是比较嫩的。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(火锅牛舌怎么腌制才脆)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
94%的朋友还想知道的：
（206）个朋友认为回复得到帮助。
部分文章信息来源于复禾健康，陕西省妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。
※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。
本文标题：涮的牛舌怎么处理（火锅牛舌怎么腌制才脆）：http://www.wy668.com.cn/youery/230164.html
猜你喜欢
精选文章
-
-
-
-
-
-
-
贝特佳羊奶粉排名第几（羊奶粉十大名牌
1218 -
贝特佳奶粉是大牌子吗（佳贝艾特和贝特
1227 -
-
-
-
广东小学几岁可以入学（小学入学年龄最
2184 -
-
中国十大紫砂壶品牌排行榜（紫砂壶大师
1364 -
2024宝宝名字大全推荐
364
热门知识
-
-
好奇纸尿裤哪个系列好（好奇纸尿裤是哪
6775 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
