蒸饺用发面还是死面（饺子皮用热水发面还是冷水）
孙悠翰优质用户
青岛育儿博主
原创内容 来源：39健康育儿 时间：2022-11-19 17:46:01 阅读() 收藏：39 分享：60 爆
小孩子喝果汁或吃水果都对身体很友好，可是您很有可能不清楚的是，若饮用及服用方法不正确，也会对身体导致很大的损害。下面小朗育儿网给大家了解一下关于蒸饺用发面还是死面的内容。
饺子是我们生活中常见的一种食物，口感鲜美，同时营养价值也很高，很多人喜欢吃，蒸饺用发面还是死面？蒸饺用发面还是死面？
蒸饺用发面还是死面
死面。
蒸饺和饺子是一样的，制作过程中首先需要制作饺子皮，由于饺子皮不需要太蓬松，所以在制作过程中是不需要加酵母的，但是需要进行醒面，这样才能使做出来的饺子皮有弹性。煮起来也不容易破皮，否则很容易导致做出来的饺子皮干瘪、发硬。
饺子皮用热水发面还是冷水
都可以。
要知道饺子皮主要是由面粉制成的，和面的时候既可以使用温水，也可以食用冷水，温水和面主要是指用0度以上，45度以下的水进行和面，温水和出来的面团柔软，喜欢饺子皮软一些的人群可以选择；而冷水和面主要是指使用30度以下的冷水的进行和面，冷水和面可以使面粉蛋白质更有筋性，喜欢饺子皮硬一些的可以使用冷水进行和面，所以制作饺子皮时既可以食用温水也可以食用冷水，主要根据自身的喜好进行选择。
饺子皮醒面多长时间好
建议醒面20-30分钟左右。
制作醒面的时间是比较重要的，醒面之前需要确保饺子面团表面光滑无颗粒物，且不粘手，醒面的时间一般在20-30分钟左右，可以将面团放在案板上，盖上干净的湿布，然后静置一段时间即可，其次就是在制作面团时，需要用双手反复揉搓，才能使面团更好的成形，增加其劲道，保证成品的质量。
饺子是用发面还是用死面
死面。
很多人不知道为什么在制作的饺子皮的时候会有发面和死面之分，但其实发面与死面最大的区别就是，发面需要添加酵母，而死面不需要添加酵母，其次就是发面需要醒面，一般经常是被用作蓬松的食物，比如包子、包头、面包以及油条等食物；而死面不需要太蓬松，一般被用来制作面条、面饼以及饺子等。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(饺子皮用热水发面还是冷水)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饺子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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