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牛肉和什么蔬菜一起炒（炒牛肉要怎么腌制才嫩）

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原创内容来源：亲子百科时间：2022-11-19 21:36:01 阅读() 收藏：44 分享：77 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子幼儿园吃得不好时，家长需要弄清楚是幼儿园伙食不好，还是孩子挑食。如果孩子挑食，那家长就要连同幼儿园老师一起商量，帮助孩子纠正挑食的习惯。下面小朗育儿网给大家了解一下关于牛肉和什么蔬菜一起炒的内容。

今天在菜市场想选块牛肉来炒着吃，但是哪个部位的牛肉比较适合炒菜呢？搭配什么蔬菜炒比较美味呢？

炒牛肉用哪个部位

牛肉和什么蔬菜一起炒

土豆

牛肉不仅营养价值高，而且还有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜，把土豆与牛肉同时煮的话，不但味道好，而且土豆含有丰富的叶酸，可以起着保护胃黏膜的作用。

白萝卜

萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，搭配补脾胃、强筋骨的牛肉，可为身体虚弱的人群提供丰富的营养成分，非常适合有消化不良、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等症状的患者食用。

炒牛肉要怎么腌制才嫩

推荐下面这种做法，腌制后更加好吃，具体步骤如下：

1.把买来的牛肉用小木槌敲打，使其肉质纤维变得疏松，然后将牛肉切成厚薄均匀的肉片装进盆里。

2.加入适量生抽、料酒一起抓匀。

3.抓匀后再加少量的白糖和淀粉，再次搅拌抓匀，抓匀后放一旁腌制10分钟左右即可。

牛肉怎么炒好吃又简单

推荐做法简单又美味的小炒牛肉，步骤如下：

1.准备牛肉200克，适量生抽、蒜、芹菜、淀粉、辣椒、料酒。

2.牛肉清洗切片，按上述方法进行腌制备用，辣椒、芹菜切段、蒜切末备用。

3.开火倒油，将牛肉下锅，微变颜色就捞上来，将辣椒、芹菜、蒜末下锅炒香。

4.把牛肉再次下锅同芹菜等一起大火炒1分钟即可。

炒牛肉用哪个部位

推荐用里脊肉。

烹饪牛肉，选用的部位不同，紧实、肥瘦程度也会有差异，对应的烹饪方式也要相应的调整，比如里脊肉适合烤、炒、爆的烹饪手法，因为里脊肉肉质厚阔，肥嫩，肌纤维斜而短；胸肋肉层密集，筋膜比较丰富，肥瘦均匀，韧性较强，适于炖、蒸、做汤；后腱子肉缺乏脂肪，肌纤维较厚，吃起来比较硬，更适合红烧、卤、酱。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(炒牛肉要怎么腌制才嫩)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于牛肉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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