泡鸡爪青柠檬好还是黄柠檬好（青柠檬鸡爪的做法窍门）
丁驰润优质会员
儿科医学博士
原创内容 来源：摇篮网 时间：2022-11-21 11:15:01 阅读() 收藏：43 分享：70 爆
小孩归属于呼吸系统疾病的易感人群。小孩的人体较孱弱，人体体温神经中枢的缓冲作用都没有生长发育充足彻底。下面小朗育儿网给大家了解一下关于泡鸡爪青柠檬好还是黄柠檬好的内容。
柠檬鸡爪是夏日里一道非常美味可口的小吃，但是一般都是用黄柠檬来腌制，那如果没有黄柠檬了可以用青柠檬来做吗？
泡鸡爪青柠檬好还是黄柠檬好
各具特点。
青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量更高，所以吃起来也会更酸，而且香味比较清淡，一般在热带地区是用于调味使用，能够有效地起到去腥、调味、吊鲜的作用，但又不压制住其它调味料的香味。
而黄柠檬含有一股浓郁的柠檬香味，酸度稍微要更低一些，一般是用于泡水喝或是制作饮品使用，更适合不太吃酸的人群食用。
两种柠檬都各有优点，不同人群可以根据个人的口味爱好来选择是用青柠檬还是黄柠檬。
青柠檬鸡爪的做法窍门
1、去除腥味：买回来的鸡爪可以先置于清水中浸泡一会儿，将里面的血水浸泡出来，再清洗干净后置于锅中煮熟，在煮鸡爪的过程中要用锅铲将飘起的浮沫要撇干净，这样煮出来的鸡爪才不会太腥。
2、冷水或冰水浸泡：鸡爪煮好之后放进准备好的凉水中清洗干净，再置于冰水中浸泡至完全冷却，这样可以迅速降低鸡爪的温度，防止高温对鸡爪继续加热，后面腌制出来的鸡爪吃起来也会更脆一些。
青柠檬可以做什么
1、调味料：青柠檬主要在东南亚地区使用，其皮薄汁多、香味清淡，口味尖锐浓烈，一般很少有人会直接食用，而是将其作为调味料使用，直接洒在食材上面即可，可以起到去腥、提鲜的作用。
2、泡水食用：青柠檬含有丰富的柠檬酸和维生素C，可用于泡水食用，但酸性比较强在制作的时候需要注意控制泡水的量，适量饮用青柠檬水具有开胃健脾、健胃消食、美容养颜的作用。
青柠檬可以做鸡爪吗
可以。
市面上所售的柠檬一般分为黄柠檬和青柠檬两种，其中黄柠檬颜色呈现黄色，酸度较低，闻起来有一股浓郁的柠檬清香；而青柠檬表皮光滑，颜色呈现绿色，闻起来柠檬味比较小，两者都能起到去腥提味的作用，是可以用青柠檬来做鸡爪的。
只是需要注意的是青柠檬的酸味比黄柠檬要更重一些，所以在调味的时候需要控制好添加量，以免加入的量太多导致做出来的鸡爪味道偏酸，而且青柠檬的皮和籽都带有一定的苦味，在制作的时候建议最好是去掉后再使用。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(青柠檬鸡爪的做法窍门)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于柠檬鸡爪的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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