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怎样炒蛋炒饭粒粒分明（为什么隔夜饭更适合炒蛋炒蛋）

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丁作飞优质宝妈用户

高级健康管理师，擅长儿童生长发育

原创内容来源：太平洋亲子网时间：2022-12-09 16:13:02 阅读() 收藏：26 分享：71 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小宝宝身体弱，经常生病，父母很苦恼怎么喂食、怎么穿衣、怎么睡觉等种种问题，不知道照顾体弱多病的小宝宝该怎么办。下面小朗育儿网给大家了解一下关于怎样炒蛋炒饭粒粒分明的内容。

蛋炒饭是一种很常见的家常食物，做法方便又快捷，在炒蛋炒饭的时候到底要先放蛋还是先放饭呢？又有哪些技巧可以使炒饭炒的粒粒分明呢？让我们一起来看看吧。

炒蛋炒饭先放蛋还是先放饭

怎样炒蛋炒饭粒粒分明

选用软硬适中的饭

如果想要蛋炒蛋炒出来粒粒分明的话，尽量选用软硬程度适中的米饭，米饭太干或者是太软都会影响口感。且如果米饭有出现结块的现象的话一定要提前打散。

用鸡蛋液裹住米饭

鸡蛋下锅时不要用锅铲炒鸡蛋，尽量选用筷子，这样可以使鸡蛋炒成细小的颗粒，炒出来的蛋炒蛋也会粒粒分明。或者可以在炒蛋炒饭之前将米饭倒入鸡蛋液中，使鸡蛋液裹满米饭，这样炒出来的炒饭就不会有块状。

翻炒速度要快

炒蛋炒饭的时候一定要旺或热锅下油，然后翻炒速度要快，这样可以让炒出来的蛋炒蛋一粒粒的。

为什么隔夜饭更适合炒蛋炒蛋

1.老一辈人喜欢用隔夜饭炒蛋炒饭的原因是因为节约，在既能做出美味的同时还能节省粮食。同时直接用隔夜饭炒蛋炒饭还能够节约时间。

2.隔夜饭在放置了一晚上后，米饭表面的水分已经挥发掉了，米饭的黏性也降低了，炒出来的蛋炒饭更有嚼劲。如果是用刚煮出来的米饭来炒蛋炒饭的话，很容易炒结块。

炒蛋炒蛋的注意事项

可加入葱花

炒蛋炒饭时，可以在蛋炒饭出锅前加入适量葱花，这样可以使炒出来的蛋炒饭更香，可以增加食欲。

炒蛋炒饭时尽量不加水

有些人在炒蛋炒饭时习惯加一点水，其实一般情况下是不建议加水的，因为一加水米饭就软了，就很容易导致米饭黏在一起，从而影响口感。

炒蛋炒饭先放蛋还是先放饭

都可以，可根据自己的习惯喜好选择。

如果先炒饭的话，先热锅下油将饭炒散炒热，然后再将鸡蛋液倒入锅中，这种炒法可以使鸡蛋与每一粒米饭融合，虽然吃不得鸡蛋块，但饭上却有鸡蛋香。

如果先炒蛋再炒饭的话，先热锅下油炒鸡蛋，等鸡蛋炒凝固后再倒入米饭，这样炒出来的鸡蛋和米饭是分离的，就可以迟到明显的鸡蛋块。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(为什么隔夜饭更适合炒蛋炒蛋)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于蛋炒饭的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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