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蒸发糕为什么中间发粘（发糕面糊太稀了怎么办）

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周星茹育儿知识优质作者

职场精英妈妈

原创内容来源：小红书时间：2022-12-09 20:14:01 阅读() 收藏：45 分享：51 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

在大家日常生活，常听许多妈妈埋怨，爸爸要不忙着加班加点公出、交际顾客不到家，要不在家里只图自身看手机、打游戏，不陪孩子玩，要不总算带一次娃，却搞得家中一片狼藉、鸡犬不宁下面小朗育儿网给大家了解一下关于蒸发糕为什么中间发粘的内容。

上次同事送了一些做好的发糕给我，中午蒸了一个打算食用，可是蒸好之后的发糕又粘又湿，发糕蒸出来粘又湿怎么补救？中间发粘又是为什么呢？

发糕蒸出来粘又湿怎么补救

蒸发糕为什么中间发粘

若是蒸好的发糕中间发粘，可能有以下原因。

1、蒸发糕的时间不够，导致中间部位没有彻底熟透，一般建议蒸20-25分钟。

2、制作的发糕放多了黏面粉，导致发糕怎么蒸都会有粘手的情况，建议下次放少一些黏面粉，面团有一定弹性即可。

3、也有可能是制作发糕中放多了白糖，没有充分晾凉造成的，加你晾凉3-5分钟再食用。

发糕面糊太稀了怎么办

若是在家做发糕面糊时，不小心放多了水导致面糊太稀的话，一般并没有很好的方法补救，只能继续加入一些面粉，使面粉和水中和，在一定程度上缓解面糊稀的情况，另外，下次做发糕面糊时，建议缓慢加水，搅拌有絮状即可用手揉搓至光滑无颗粒状。

发糕蒸出来塌陷怎么办

有的人做出的发糕表面塌陷，没有蓬松的情况，一般可用以下方法补救。

1、在面糊中加入一些碱，能够使面糊完全发酵，蒸出的发糕蓬松、口感软糯。

2、在面糊发酵后，可以加入一些小苏打或玉米面，能够使面糊有一定的弹性，制作出的发糕软糯又有嚼劲。

另外，在蒸发糕时，最好用蒸笼加竹盖，且中途不宜打开盖子，以免空气进入过多，对发糕外观和口感有所影响，且关火后大约3-5分钟再开盖。

发糕蒸出来粘又湿怎么补救

发糕是一种味道鲜美、口感软糯的糕点，若是蒸出来的发糕粘又湿，先不要慌张，可以将发糕切成小块，放入烤箱中再烤5-8分钟，食用时别有一番风味；也可在发糕上撒上一层熟麦片粉，在蒸笼中蒸一会，用麦片来中和发糕的粘性；或者是等发糕冷却后再食用，其粘液会有所凝固，就不会出现粘手的情况了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(发糕面糊太稀了怎么办)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于发糕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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