为什么蒸出来的花卷不绿（花卷撒什么调料好）
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原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2022-12-09 20:19:01 阅读() 收藏：57 分享：58 爆
孩子到了幼稚园，别着急着每日下课后磨练他数学能力提高多少。要想塑造孩子将来的数学能力，得先让孩子从生活中顺理成章地喜爱数学!下面小朗育儿网给大家了解一下关于为什么蒸出来的花卷不绿的内容。
花卷是一种传统的面点，由于其外观是拧着的，并且呈现出花一样的外观，所以叫花卷，而花卷中加入葱花是最为常见的，花卷葱花怎么保持绿色呢？
为什么蒸出来的花卷不绿
蒸的时间比较长
花卷蒸出来之后，不绿可能是由花卷蒸制的时间太长，导致葱花由绿变黄了，长时间的高温让花卷中的香葱变老、变色，所以建议不要长时间的蒸制。
火候大小
就是采用的火候原因导致了花卷不绿，若是采用的是小火进行焖蒸的话，那么其焖蒸的时间一定会长一些，从而这样就导致了花卷不绿。
所以建议在焖蒸花卷的时候，最好是采用大火，这样焖蒸的时间会短一些，并且蒸出来的花卷也会比较绿。
发酵问题
其次就是因为发酵所带来的问题，因为发酵本身是一种酸性环境，加上葱花也是一种酸性物质，尤其是在发酵时间比较长的老面中，葱花更加容易变黄，蒸出来容易不绿。
花卷撒什么调料好
花椒粉
花卷除了放葱花之外，还比较适合放入花椒粉，这样制作出来的花卷是属于麻辣的口感，并且花椒粉还能够起到开胃的作用，制作出来的花卷口味会比较重一些，适合搭配其他的饮品食用。
白糖
花卷一般都是咸口，其也可以制作成甜口，将其中的调料换成白糖即可，这样制作出来的花卷香甜可口，适合喜欢甜口的人群。
花卷怎么拧
花卷其实制作起来非常的简单，拧起来也不难，如下：
1、拿起一段面团，由中间向两边拉，从中间才能够均匀的拉开面团。
2、拉开后一头旋转90度，边拉边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指，从下面兜回来捏紧。
3、反复几次，变为花卷即可。
花卷葱花怎么保持绿色
放油
做花卷加入葱花之前，保持葱花的绿色可以加入适量油，油可以用来保护葱花的绿色，防止其因为氧化而变黄。
在葱花中加入适量的油，搅拌均匀，将每一个葱花都伴有油，然后再加入到花卷中，不过要注意不能够加入太多的油，以免影响到花卷面团。
小苏打
其还有一种方式就是加入小苏打，小苏打是一种碱性物质，可以中和掉葱花中的酸性，从而防止变黄，保持绿色。
在葱花中加入到清水中，在清水中加入适量的小苏打，让葱花在其中浸泡一段时间，然后再放入到花卷中，这样就能够防止葱花变黄。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(花卷撒什么调料好)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于花卷的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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