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煲鸡汤到底要不要焯水（鸡汤的营养价值）

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孙辰芸注册会员

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原创内容来源：天鹅到家时间：2022-12-12 21:04:01 阅读() 收藏：53 分享：64 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

为了更好地让小孩均衡饮食，各种各样水果都需要适度地给宝宝喂食。例如苹果、红提、水蜜桃这些。下面小朗育儿网给大家了解一下关于煲鸡汤到底要不要焯水的内容。

鸡汤对于很对人来说一种滋补的汤品，在家能够制作出比较好喝的鸡汤，鸡汤冷水下锅还是开水下锅呢？

鸡汤冷水下锅还是开水

煲鸡汤到底要不要焯水

根据自己的需求。

煲鸡汤的鸡可以选择焯水也可以不焯水，根据自己的烹饪需求来做处理，因为鸡肉中是含有大量的脂肪、血水、脏污等的，直接煮制虽然也可以，但是做出来的鸡汤会比较腥，所以要进行处理。

若是需要焯水的话，建议也是冷水下锅，这样既可以焯出血水、脏污等，也可以防止焯水的时候将肉质变老。

若是不焯水的话，建议是放入淘米水中浸泡10-20分钟，这样可以去除鸡肉的腥味，同时还能够使得鸡肉变得鲜嫩。

鸡汤的营养价值

鸡汤中的蛋白质含量非常高的，并且含有脂肪、维生素、钙、铁、磷、镁等微量元素、以及各种营养成分，是属于营养价值高，十分滋补的一种食物。

对于人体来说也是比较容易吸收利用的一种食物，有很好的滋补作用，可以起到增强体质、提高自身免疫力的作用。

在中医方面来说，鸡汤是具有温补的作用，对于本身有畏寒怕冷、中气不足、头晕心悸等症状的人群有很好的食疗作用。

熬鸡汤的注意事项

1、器具：熬煮鸡汤最好是采用砂锅，砂锅的原理如同冷水一样，可以缓慢的加热鸡，使得鸡汤熬煮出来更加香浓。

2、清洗干净：鸡汤在熬煮之前最好是能够清洗干净，尽量将其中的血水给清洗浸泡出来，这样鸡汤熬煮出来才会更加好吃。

鸡汤冷水下锅还是开水

冷水。

鸡汤采用冷水下锅会比较好，使用冷水熬煮出来的鸡汤味道会比较浓郁，并且肉质会比较鲜嫩，做出来的鸡汤既营养又好喝。

因为使用冷水下锅，可以慢慢的加热，从而让鸡肉中的营养物质和味道慢慢的流入到汤中，使得鸡汤味浓且香，而且也能够从内到外的加热鸡肉，使得鸡肉的口感比较鲜嫩好吃。

若是直接使用开水来煮鸡汤的话，开水的热度直接加热鸡肉，会很快加热好鸡肉外层的皮部和肉部，而内部的一些肉质和骨质等部位都没有熟，从而导致里面的营养被锁在里面，而外部的肉质变老，使得鸡汤的营养出不来，同时其味道和口感也不好。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鸡汤的营养价值)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鸡汤的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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