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山药豆的功效与作用（山药豆的皮绿的有毒吗）

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丁方亮认证作者

徐州育儿博主

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2022-12-13 09:39:01 阅读() 收藏：24 分享：45 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

许多宝宝年纪轻轻牙齿就发生各种各样难题，这让父母们很是头痛。实际上，造成宝宝牙齿不健康的缘故，通常是宝宝沒有自小就重视牙齿的健康保健，下面小朗育儿网给大家了解一下关于山药豆的功效与作用的内容。

山药豆也叫零余子，是薯蓣科植物叶腋间的珠芽，食用的方法很多，也可以入药。山药豆的皮可以吃吗？山药豆又有什么功效和作用呢？

山药豆的皮可以吃吗

山药豆的功效与作用

山药豆有很多功效，能够提高身体各项机能。比如山药豆中的皂苷、粘液质，有滋补的作用，可以益肺、滋养肺阴，可以用于治疗肺虚、久咳不愈的症状。大量的粘液蛋白还有防止血脂沉积在血管壁，可以预防心血管疾病。

最后，山药豆中丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于帮助消化吸收，可以补益脾胃，缓解脾胃虚弱的症状。

山药豆的皮绿的有毒吗

要分情况决定。

山药豆的皮变绿有几种情况：

1、山药豆刚刚采摘下来：刚刚采摘下来的山药豆，如果没有及时的进行妥善的保存，山药豆的皮在阳光的作用下，会产生叶绿素，就会出现山药豆的皮是绿色的情况，但是这种情况下是可以食用的。

2、被铁器划伤表皮：如果山药豆的皮被铁器划伤后，山药豆的皮会发生氧化，就会出现变绿的情况，这种情况下也是可以放心食用的。

3、发生了霉变：如果山药豆发霉变质，表面出现绿色的霉菌而引起的表皮发绿的话，这种情况下就不要再食用了。

山药豆有什么禁忌

山药豆的禁忌有以下这些：

1、糖尿病患者：山药豆中淀粉含量很高，糖尿病病人如果一次食用过多，可能会导致血糖升高，不利于病情的发展。

2、男性前列腺癌症者以及女性乳腺癌患者：山药豆中薯蓣皂可以合成荷尔蒙，男性前列腺癌患者，或者是女性乳腺癌患者，不适合吃山药豆。

山药豆的皮可以吃吗

可以。

山药豆的皮可以食用，但是吃之前一定要彻底清洗干净，以免食用不洁的山药豆之后出现一些胃肠道的不适。

山药豆的皮中间，含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等等，营养价值很丰富。山药豆的皮，口感上也是比较好的，使用后不会引起消化不良等现象出现。而且山药豆的皮热量也很低，吃了之后不会增加肥胖的几率，是可以食用的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(山药豆的皮绿的有毒吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于山药豆的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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