烧麦是烫面还是凉水面（烧麦皮做透明的诀窍）
孙颂尧认证作者
苏州育儿博主
原创内容 来源：小朗育儿网 时间：2022-12-15 17:08:01 阅读() 收藏：22 分享：49 爆
我们大家都知道，不论什么时候，小孩最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于烧麦是烫面还是凉水面的内容。
早上孩子们说想吃妈妈做的烧麦，去超市采购食材后，不知道烧麦皮要怎么做好？烧麦皮面粉和淀粉的配比是多少呢？烧麦是烫面还是凉水面呢？以下为你解答。
烧麦是烫面还是凉水面
一般建议用烫面。
在制作烧麦时，一般建议用烫面较好，也就是热水和面制作的面团，因为在热水的作用下，面粉中的蛋白质会有所凝固，并且分解一部分水分，其中的淀粉会吸收大量水分，出现膨胀情况，这样制作出的面团软糯、有弹性，成品还会呈现半透明状，食用口感上细腻、有甜味，但是需要注意热水和面的温度，一般建议在60-100度为好。
烧麦皮做透明的诀窍
在外购买烧麦时，会发现烧麦皮呈透明状，能够看见内部的浓汁馅料，而自己在家做出的烧麦皮较厚，口感上也有些发硬，其实想做透明的烧麦皮，一是用热水和面，二是将面皮压薄，这样蒸出的烧麦皮就会是透明的，一般建议用擀面杖压至面皮边缘有明显的裙边即可。
正宗的烧麦皮的做法
烧麦皮的做法如下：
1、准备面粉、淀粉、热水适量。
2、将面粉和淀粉分别倒入碗中，加入热水搅拌均匀，然后用手揉搓成光滑面团。
3、接着将两个面团一起充分揉搓，变成一个大面团，之后盖上保鲜膜，醒面30分钟。
4、将醒好的面团分成等份的剂子，用擀面杖将皮擀成荷叶边，这样烧麦皮就做好了。
烧麦皮面粉和淀粉配比
一般建议面粉和淀粉比例为1:2。
烧麦是早餐中常见的食材之一，其味道香甜，口感软糯，食用时馅料的汁液还会有所流出，深受人们喜爱，而一般制作烧麦皮时，使用材料面粉和淀粉的比例需要把握，以免烧麦皮出现发硬、发软、干瘪等情况，影响食用口感，正常情况下，烧麦面粉和淀粉的比例为1:2是较为不错的，面团有弹性，拉扯时有絮状感。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(烧麦皮做透明的诀窍)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于烧麦的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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