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包子开水蒸还是凉水蒸（蒸包子熟后发黄的原因）

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周梦颖育儿知识优秀作者

坪山育儿博主

原创内容来源：知乎时间：2022-12-15 19:32:01 阅读() 收藏：29 分享：75 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

少年儿童的身心健康实际上全是诸位父母所关注的，少年儿童人体中的营养元素实际上针对小孩的身心健康影响還是非常大的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于包子开水蒸还是凉水蒸的内容。

孩子们说明早上想吃包子，去包子买了一些速冻包子，而蒸包子多久能蒸熟呢？包子开水蒸还是凉水蒸呢？以下为你解答。

蒸包子多久能蒸熟

包子开水蒸还是凉水蒸

有酵母的包子

如果是在包子中放入了酵母，一般建议用凉水蒸，因为酵母需要通过缓慢升温来慢慢发酵，如果热水蒸，酵母发酵时间不够，还会对酵母中的活性成分有所破坏。

无酵母的包子

没有酵母的包子，一般直接开水上锅蒸较好，这样蒸包子的时间短，口感软糯、外观较为完整。

加工的熟包子

对于已经加工过的熟包子，一般建议用冷水蒸，因为包子存放时间过长，表皮会流失一部分水分，因此需要通过水蒸气使表面变得软糯。

蒸包子熟后发黄的原因

包子发黄有可能是以下原因：

1、泡打粉的用量过多，造成面皮发黄的情况，一般来说500克面粉，放5-8克泡打粉即可。

2、包子蒸的时间过长，面粉中的淀粉和空气发生了氧化反应，流失了大部分营养物质，因此建议蒸包子时间控制在10-25分钟之间较好。

3、面粉本身问题，若是面粉存放时间过长，发生了一些微变化，蒸出的包子会有发黄的情况。

生包子可以第二天蒸吗

看情况。

若是将生包子存放在常温下，第二天是不建议蒸的，因为此时包子会滋生大量细菌等有害物质，还会失去膨胀力，影响食用口感，若是将包子存放在冷藏区，第二天是可以蒸的，因为冷藏箱能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，最大程度上保持食物的新鲜度。

另外，包子不宜冷冻保存，会导致包子中的酵母失去活性，在蒸包子时不再发酵产气，包子失去膨胀力，对食用的口感和营养价值都有一定的影响。

蒸包子多久能蒸熟

跟包子的大小有关系。

蒸包子的时间与包子的大小、馅料等因素有一定的关系，一般来说，大小与小笼包一样的包子，需要蒸10分钟左右，而像成年人拳头大小的包子，则需要15-20分钟，另外，肉馅包子的时间会比素包子要长，一般长3-5分钟，可用手捏包子外皮，有明显的回弹感即可。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸包子熟后发黄的原因)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于包子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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