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糯米粉干磨好还是水磨好（水磨糯米粉做汤圆是用冷水还是热水）

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孙宽甲优秀育儿科普作者

佛山育儿博主

原创内容来源：宝宝地带时间：2022-12-16 16:06:01 阅读() 收藏：25 分享：56 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

许多医师都提议宝宝要填补适当的鱼肝油，这是为什么呢?鱼肝油是新生婴儿孩子普遍的营养缺乏症物件，在孩子的发展生长发育中起着十分关键的功效。下面小朗育儿网给大家了解一下关于糯米粉干磨好还是水磨好的内容。

糯米粉相信很多人都不陌生，而市面上购买的糯米粉有干磨糯米粉和水磨糯米粉两种，糯米粉和水磨糯米粉有什么区别呢？哪个好些嗯？

糯米粉和水磨糯米粉的区别

糯米粉干磨好还是水磨好

与用途有一定关系。

干磨糯米粉和水磨糯米粉在选购时，常常难以抉择，其实两者就营养上来说，并没有很大区别，都含有蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，而在用途方面，因为水磨糯米粉多了一个浸泡工序，因此水磨的糯米粉粉质细腻，手感偏软，适合做元宵等食材，而干磨糯米粉适合做蛋糕、发糕等。因此在选购水磨还是干磨糯米粉时，主要看用途。

水磨糯米粉做汤圆是用冷水还是热水

建议用温水。

在用水磨糯米粉做汤圆时，一般建议用温水较好，因为冷水温度过低，不能使糯米粉完全发酵，其口感上不够软糯，而热水温度过高的话，对糯米粉中的蛋白质等营养成分有所流失，以下是具体做法：

1、首先将糯米粉放入盆中，多吃少量的倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2、糯米粉搅拌均匀之后，用手揉搓至两面光滑。

3、接着将糯米面团盖10-15分钟，醒面。

4、然后将面团分成小团，包裹煮芝麻酱，揉搓成团。

5、最后放入冷冻室保存，随吃随取。

干磨糯米粉做什么好

红糖糯米糕

材料：糯米粉150克、牛奶100克、食用油15克、红糖20克。

做法：

1、在碗中倒入糯米粉和牛奶，分多次缓慢加入。

2、然后搅拌均匀之后，加入红糖和食用油继续搅拌至无明显颗粒物。

3、最后将烤箱160度预热10分钟，将糯米糊倒入模具中，撒上芝麻烤15-20分钟即可食用。

糯米粉和水磨糯米粉的区别

生产工艺不同

糯米粉是在不同的粉碎机下直接粉碎后得到的粉末，粉质粗细不均匀，而水磨糯米粉是是用糯米浸泡一夜之后，水磨成浆水之后，将湿的糯米粉团晾干之后的白色粉末。

用途不同

水磨糯米粉对于干磨的糯米粉来说，其粉质更加细腻柔滑，适合做汤圆等小吃，口感软糯、Q弹，而干磨糯米粉粉质较粗，一般适合做蛋糕、蒸糕等，发酵率和成型率都较高。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(水磨糯米粉做汤圆是用冷水还是热水)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于糯米粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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