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糯米粉怎么和面不裂（糯米粉能用开水烫吗）

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原创内容来源：宝宝树时间：2022-12-16 17:40:01 阅读() 收藏：26 分享：76 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

当宝宝大吵大闹着要一件东西时，父母很有可能出自于应用性或合理性的考虑，不愿意选购。但当宝宝当别人的面又哭又闹时，父母免不了怕别人取笑自身小家子气，也就只有买下来不经久耐用又价格昂贵的物件了。下面小朗育儿网给大家了解一下关于糯米粉怎么和面不裂的内容。

糯米粉可以做很多食物，如汤圆、糍粑等，但是许多人用糯米粉做点心时，往里面包馅料总是会裂开，糯米粉包馅为什么会裂呢？

糯米粉包馅为什么会裂

糯米粉怎么和面不裂

1、可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团煮熟的糯米团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，增加面团的黏性，这样就没那么容易裂开了。

2、如果是用糯米做点心，如红豆糯米糍，可以直接将揉好的糯米团蒸熟。等蒸熟的糯米团不那么烫了，戴上一次性食品手套，抓出糯米团来包馅料。

3、还可以在和面的时候加入一些澄面，增加面团的粘性，就不容易裂开了。

糯米粉能用开水烫吗

可以，但是要看具体的情况。

1、比如说如果是要做年糕、糯米糍等食物，可以用开水将糯米粉烫熟，提升糯米粉的粘度，从而让它能更容易的被揉成面团。

2、但是如果用糯米粉做一些糕点，如花生糯米糕等，则需要用冷水搅拌，不适合加入热水。

糯米粉加澄粉可以做什么

糯米粉加澄粉，可以作出口感香甜软弹的糯米糍，下面介绍一下做法。

糯米糍的做法

食材：糯米粉200g，澄粉20g，糖20g，紫薯泥100g，芝麻50g，耶丝20g，油、盐适量。

做法

1.把糯米粉、澄粉和糖混合加温开水搅拌均匀后，分成2份，其中一份加适量蒸熟的紫薯泥，分别揉匀。

2.把白色的面团分等份，取一份揉园后压扁，包入芝麻馅，包好封口。

3.取紫色面团，揉园后压扁，包入紫薯馅，封口朝下。

4.全部包好后，将糯米团放在涂有油的盆子里滚一下，让面团均匀沾上油。

5.将涂过油的团子码放在盆子里，冷水起锅，中火蒸8分钟即可。

6.趁热将蒸熟的团子在椰丝里滚一下，均匀沾上椰丝就完成了。

糯米粉包馅为什么会裂

因为糯米粉揉成的面团，在没有煮熟之前，吸水性、保水性较差，也没有韧性。

所以用糯米粉揉成的面团来包馅料，在用力不当、放少了水、冷冻等情况中，就容易出现裂开的情况。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(糯米粉能用开水烫吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于糯米粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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