小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

油泼面的辣椒面怎么做（油泼面煮完用过凉水吗）

育儿知识

周成年优质宝妈用户

十余年经验亲子阅读专家

原创内容来源：99健康网时间：2022-12-16 18:23:02 阅读() 收藏：30 分享：51 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

众所周知，手工制作对幼儿来说是一项非常好的活动，可以锻炼幼儿的动手能力、丰富儿童的想象力，并且还能培养幼儿的专注力和创造能力等等。下面小朗育儿网给大家了解一下关于油泼面的辣椒面怎么做的内容。

油泼面是陕西一个特色面食，是去陕西旅游必须吃的一道面食，其实它做法很简单，在家也可以做，油泼面没有辣椒面的时候，可以用什么代替呢？

油泼面没有辣椒面用什么代替

油泼面的辣椒面怎么做

1.油泼面的辣椒面其香味浓烈，辣味适中，所以在选择辣椒上建议最好是选择陕西本土的辣椒秦椒，若是没有的话，也可以选择其他香辣型的辣椒来代替。

2.将辣椒清洗干净，其辣椒蒂不要摘取，放于太阳底下晒干。

3.晒干之后，将辣椒表面的灰尘清洗干净，然后晾干水分。

4.将所有的辣椒用剪刀剪切0.5厘米左右长度的小段，然后加入到锅中烘炒。

5.将辣椒中所有水分烘干之后，继续不停翻炒，一直翻炒至其有辣味炒出，并且手感是一捏就碎的即可出锅。

6.出锅后辣椒放入碾碎辣椒的碾子中，将辣椒碾碎即可。

油泼面煮完用过凉水吗

不用。

油泼面煮完之后是不用过凉水的，因为油泼面一般都是用宽面或者手擀面制作，本身就比较劲道，可以不过凉水，而且过凉水之后，反而还可能使得面条的口感下降，所以油泼面的面条煮完之后可以直接放入碗中。

过凉水这个步骤更加适合炸酱面或者两面这一类的拌面，过凉水是使得口感更加劲道，味道更加丰富，所以才过凉水。

而油泼面本身就是热食，若是将面过凉水之后，再泼上热油，可能会影响到油的发挥，从而不能爆香出辣椒面，反而使得油泼面的香气下降。

家庭版不辣的油泼面做法

食材：面条、油、生菜、葱姜蒜、生抽、醋。

做法：

1.将生抽和醋1:1的调配在碗中。

2.将生菜和葱姜蒜清洗干净，生菜切段，葱姜蒜切成沫，备用。

3.在锅中加入水，烧开，放入面条。

4.在面条快要出锅的时候，放入生菜一起煮1分钟，捞出放入碗中。

5.在碗中加入葱姜蒜，取稍微多一点的油烧热至8成热。

6.将油泼于面上，搅拌均匀即可。

油泼面没有辣椒面用什么代替

花椒、辣椒均可。

在制作油泼面的时候若是没有辣椒面的话，可以使用花椒或者其他新鲜的辣椒来混合代替，花椒被油爆之后会发挥出其浓厚的香气，而将新鲜的辣椒油泼之后会爆出其辣味，所以将两者的优点结合起来就可以代替油泼面的辣椒面。

因为辣椒面是油泼面的主要材料，用其提香提味的，所以用其他的物品代替的话，则需要用到香味浓烈和辣味适中的食材来代替，不一定要用到花椒和辣椒，可以根据自己的喜好和口味来做选择。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(油泼面煮完用过凉水吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于油泼面的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（361）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于新浪儿童，山东省妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：油泼面的辣椒面怎么做（油泼面煮完用过凉水吗）：http://www.wy668.com.cn/youery/239986.html

上一篇：油泼面方便面怎么做（油泼面可以用细面吗）

下一篇：蛋挞液一定要加淡奶油吗（淡奶油和炼乳哪个做蛋挞更好）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿