泡打粉放多了会中毒吗（光用泡打粉能发面吗）
陈林耀母婴知识优秀作者
十余年经验育儿专家
原创内容 来源：育儿资讯 时间：2022-12-27 18:20:01 阅读() 收藏：33 分享：58 爆
有很多宝妈妈会发觉小宝宝身上出现一些不良的状况，造成小宝宝身上出现这类状况的原因是十分多的，下面小朗育儿网给大家了解一下关于泡打粉放多了会中毒吗的内容。
今天在网上看到有人自己做蛋糕吃，看起来十分简单，我也打算试一下，但是上面没有泡打粉的用量，想请问一下一般一斤面粉要放多少泡打粉呢？
泡打粉放多了会中毒吗
一般不会。
泡打粉中的主要成分是苏打粉和一些酸性材料，它进入人体胃部之后，会很快和胃酸发生反应，因此一般情况下并不会发生中毒。
不过，如果面粉中泡打粉加多了，那么做出来的食物味道会有酸苦味；而且揉出来的面团颜色会发黄，对食物的口感及外观都会造成影响。
光用泡打粉能发面吗
可以。
泡打粉本来就是一种快速化学发酵剂，它溶于水中的时候会发生反应，释放出二氧化碳，同时在烘焙加热过程中会释放出更多的其他，这些气体会使面团达到更为膨胀及松软的效果，所以单用泡打粉也是可以发面的，根据泡打粉的反应程度不同，它的发面速度也不一样。
不过，为了让食物更加松软，口感更好，发酵速度更快，可以将它与酵母一起发面。
泡打粉的正确发面方法
材料：面粉500克，酵母3克，泡打粉5克，食盐少许，水适量。
做法：
1、将面粉、酵母倒入干净的容器中，放入少许食盐拌匀。
2、然后加入适量清水，一边加水一边搅拌，直至面粉呈絮状。
3、然后将泡打粉放入，混合均匀之后，用手揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方发酵。
5、经过几小时后，面团可发至两倍大。
6、用手按一下，面团凹进去，不会回缩即可。
一斤面粉放多少泡打粉
5-10克。
泡打粉是一种复合膨松剂，主要用于粮食食品的快速发酵，在制作面包、蛋糕、包子、馒头等食物时经常会用到。一般泡打粉大约为面粉量的1%-2%，也就是说一斤面粉里面大约要放5-10左右的泡打粉。
不过这个量也不是固定的，可以根据个人习惯及食物的软硬程度适当增减，如果是喜欢更为蓬松的口感，可以适当多放一点点；如果更喜欢吃有韧性的面食，也可以少放一点点。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(光用泡打粉能发面吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于泡打粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
94%的朋友还想知道的：
（219）个朋友认为回复得到帮助。
部分文章信息来源于六一儿童网，甘肃省妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。
※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。
本文标题：泡打粉放多了会中毒吗（光用泡打粉能发面吗）：http://www.wy668.com.cn/youery/241720.html
猜你喜欢
精选文章
-
-
-
-
-
-
-
贝特佳羊奶粉排名第几（羊奶粉十大名牌
1218 -
贝特佳奶粉是大牌子吗（佳贝艾特和贝特
1227 -
-
-
-
广东小学几岁可以入学（小学入学年龄最
2184 -
-
中国十大紫砂壶品牌排行榜（紫砂壶大师
1364 -
2024宝宝名字大全推荐
364
热门知识
-
-
好奇纸尿裤哪个系列好（好奇纸尿裤是哪
6775 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
