蔬菜用盐水泡久了有害吗（正确洗青菜的方法）
丁隆畅母婴知识优质作者
高级健康管理师，擅长母婴健康护理
原创内容 来源：妈妈网 时间：2022-12-28 10:35:01 阅读() 收藏：40 分享：51 爆
在如今许多 小孩都是在年龄小小情况下就被送进幼稚园，由于父母忙碌工作中，疏忽对小孩的照看，那样放到幼稚园里，是最安心的，既可以确保小孩的安全性又可以让小孩学得专业知识，并且搞好一定的学龄前教育也是非常必要的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于蔬菜用盐水泡久了有害吗的内容。
平时洗蔬菜要求不能重力揉搓，但买的蔬菜担心有农药残留，不知道可不可以拿盐水泡半个小时再做菜吃呢？
蔬菜用盐水泡久了有害吗
1、蔬菜长时间泡在水里会导致蔬菜细胞吸水过多而导致死亡，从而细胞膜不能很好的阻止内部营养成分的流失。
2、蔬菜泡很久会导致菜里的维生素流失，矿物质，也会大量的损失掉。
3、蔬菜长期泡在水里，时间长了还会腐烂。
4、蔬菜长期浸泡在水里，残留的农药就会分解在水里，形成一定浓度。原本没有残留的表面也会沾上农药，特别是卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡效果并不好。
正确洗青菜的方法
用清水冲洗就足够。
大部分农药只需要几天时间便可分解，残留量也所剩无几了。所以在洗青菜时，一边清水冲洗，一边用手搓揉，基本上可以把附着在蔬菜表面的农药、沙土等清洗掉。很多人热衷于用淡盐水、淘米水等来洗菜，其实意义不大。许多农药遇水后可以分解，用清水搓洗几遍便能去除。
1、比如清洗黄瓜、青椒、胡萝卜，苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以往水中加洗涤剂，在温水中泡1~2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可。
2、对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的农药清除掉。
3、除了刷洗，长时间放置，紫外线光照等方法也能去除蔬菜中的残留农药。一些新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，残留农药能够分解成对人体无害的物质。
怎么去除蔬菜上的农药
1、清水搓洗
在自来水下冲洗30秒以上，并伴随着搓洗，大部分农残会被去掉。
2、去除表皮
有些农药能够渗入蔬果的表皮内，所以去皮是高效的去农残手段。
3、高温加热
蔬菜不能去皮该怎么办？可以用加热来解决，用开水焯是一种较好的选择。把蔬菜放进开水中烫一下就捞出来，高效且对营养成分的破坏比较小。
蔬菜可以拿盐水泡半个小时吗
不可以。
泡再久，也无法泡掉农药，一般的果蔬农药分为两种，一是附着式的，农药残留在蔬果表皮外；另一种则是内吸式的，农药被渗入果蔬内部。现今市面上的农药大多数都属于内吸式的，喷在蔬菜上，大部分会被吸收，成为蔬菜的一部分。
如果是附着在蔬菜表面的农药，短时间浸泡的确可行。但长时间浸泡，不仅会造成蔬菜营养成分流失，而且可能导致农药重吸收，也不能将蔬菜切后再浸泡。因为切开或者时间太长，有害物质可能反向渗透。
所以，建议不要长时间浸泡，浸泡前也要先冲洗两遍。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(正确洗青菜的方法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于蔬菜的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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