电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕（电压力锅做蛋糕为什么发不起来）

秋天到了，身体各功能还未生长发育健全的小宝宝对这时节的转变尤其敏感。秋雨为大家送来了清凉，却也给宝宝送来了秋燥。下面小朗育儿网给大家了解一下关于电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕的内容。

想学着网上用电压力锅的方式来做个蛋糕吃，但是自己家里电压力锅还是老式的那种，不知道能不能做蛋糕呢？没有蛋糕键的电压力锅按哪个键可以做成蛋糕呢？

电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕

1、电压力锅先通电，然后按保温键备用。

2、再在大盆里将100克低筋面粉过筛倒入。

3、加入60克玉米油。

4、用搅拌器或筷子搅拌均匀到无颗粒状。

5、放入80克牛奶拌匀成面糊状。

6、取一个干净的无水无油的盆子，打入鸡蛋6个。

7、分离蛋黄，将蛋黄放入之前调好的面糊里，然后拌匀。

8、然后在蛋清里加入60克白糖，用打蛋器打发蛋白，或用筷子手打，比较费力。

9、大约5分钟即可打发好，可以根据倒扣蛋盆不掉落判断是否打发好。

10、分一部分蛋白倒入蛋黄面糊里，翻拌均匀，然后再倒入蛋白，再次翻拌。

11、将蛋糕糊倒入电压力锅内胆，然后摔几下，震掉泡沫。

12、放入电压力锅，按下盖子，先用煮饭键煮4分钟左右。

13、然后再按保温键，在出气孔位置盖上毛巾，保温了22分钟后，再按下煮饭键煮4分钟左右。

14、再按下保温键保温20分钟左右，再开盖，不回缩、塌陷，非常蓬松软弹的蛋糕就做好了。

电压力锅做蛋糕为什么发不起来

电压力锅做蛋糕发不起来，有以下几个原因及解决方法：

1、加热前没有预热电压力锅，导致加热温度达不到要求。在加热前，需要在电压力锅的内胆上刷一层油，并预热2-3分钟，让蛋糕尽快发起来。

2、面粉选错，用的是高筋面粉。如果面粉选错，重新挑选面粉，用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉。

3、装蛋清的容器有水或者有油，导致打发出来的蛋清不纯。如果是装蛋清的容器有水或者有油所致，下次准备容器时要注意，避免类似情况发生。

4、打蛋白的方法错误，没有在打发到一半时加入白糖。如果打发蛋白的方法错误，就按正确的方法重新操作，将蛋白打发要到筷子能直立在蛋白中才可。如果没有打发起来，蛋糕是一定不会发起来的。

没有电压力锅烤箱怎么做蛋糕

可以用锅蒸蛋糕。

8寸蒸蛋糕配方：低筋面粉100g，糖80g，牛奶90g，鸡蛋4个，玉米油40g（也可以用其他食用油或者黄油代替），白醋4滴。

做法

1、先准备3个无水无油的盆子，这步是决定做好蛋糕的重要一步。

2、将蛋黄和蛋清分离开，分别放入准备好的无水无油的盆中。

3、先将蛋黄搅散，在蛋黄液中加入40g玉米油、90g牛奶，用蛋抽搅拌均匀，让油、牛奶、蛋黄液充分的融合到一起，看不到油花状就可以了。

4、再将准备好的100g低筋面粉用筛网过筛，筛到蛋黄液中，再用勺子Z字形将面粉和蛋黄液翻拌均匀，一定不可以搅拌，搅拌会照成面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度，翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，放在一边备用。

5、蒸锅中多加一些水，开火先将蒸锅预热。

6、先在蛋清中加入几滴醋，再用打蛋器打出大泡沫，再分3次加入80g糖，用打蛋器将蛋清打发至把盆子倒扣过来，蛋清也不会掉出来，就是已经将蛋清打发好了。

7、将打发好的蛋清取3分之1加入到刚刚翻拌好的蛋黄糊中，用勺子翻拌均匀，翻拌好后，将所有蛋黄糊倒入到打发的蛋清中，用勺子Z字翻拌均匀，这里一定要翻拌，不可以搅拌，搅拌会照成蛋清消泡，蛋糕就没有蓬松感了。

8、将调好的蛋糕糊举至20厘米左右的高度，倒入一个无水无油的蛋糕模具中，模具要是全底的模具，不要用分底的模具，如果没有全底的蛋糕模具，可以像我这样用一个不锈钢盆代替，蒸出来的蛋糕也是一样的，再轻轻震几下，将蛋糕糊中的大气泡震出来。

9、在蛋糕上盖上一层保鲜膜防止水蒸气流入蛋糕中。

10、将蛋糕放入预热好的蒸锅中，蒸40分钟关火后立即将蛋糕取出来，我们的蒸蛋糕就做好了。

11、蒸蛋糕做好后，先将蛋糕震几下，震出蛋糕中的热气，再等蛋糕放凉后，用手轻轻的剥一下四周，再倒扣脱模，简单一蒸，蓬松暄软的蒸蛋糕就做好了，非常方便，吃起来香甜可口非常好吃。

电压力锅做蛋糕没有蛋糕键按哪个

按煮饭键加保温键即可。

网上很多电压力锅的教程都是用的蛋糕键做的蛋糕，如果没有蛋糕键的话，使用煮饭键加保温键功能也是可以做成蛋糕的，其加热原理是一样的，首先使蛋糕糊加热发酵，然后在继续保温膨胀，之后再次加热至蛋糕成熟，最后再按保温键，这样做出来的蛋糕一样香甜、松软、漂亮。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(电压力锅做蛋糕为什么发不起来)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于蛋糕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

• 点心餐――长颈鹿花纹蛋糕卷
• 蒸鸡蛋要几分钟（蒸蛋糕一般需要几分钟）
• 小孩咳嗽能不能吃水果（小孩感冒能不能吃蛋糕）
• 16个月小孩能喝酸奶吗（小孩感冒咳嗽能不能吃蛋糕）

（478）个朋友认为回复得到帮助。