绿西红柿炒熟是否有毒（绿西红柿放红了能吃吗）
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原创内容 来源：宝宝地带 时间：2023-01-09 10:45:01 阅读() 收藏：39 分享：55 爆
为了更好地宝宝们的快乐成长，妈妈会提前准备食物给他。但许多妈妈只关心了食物是不是有营养成分，却忘记了宝宝的食物禁忌，結果导致宝宝发生意外下面小朗育儿网给大家了解一下关于绿西红柿炒熟是否有毒的内容。
家里种了西红柿，但还没熟，又好奇，在还是青绿色的时候就摘了吃了，不知道这绿色的西红柿能不能吃呢？炒熟吃是否有毒呢？
绿西红柿炒熟是否有毒
青西红柿分为两种，一种是没有完全熟透的西红柿，另外一种是红柿中的特殊品种，熟透之后也是青色的。
如果是没有完全熟透的西红柿还处在青颜色的话，炒制之后里面的龙葵碱有可能会导致身体中毒，而且青西红柿中的有毒物质龙葵碱通过烹饪加热难破坏。冷冻、干燥、微波加热、蒸煮等方式对其含量的减少影响极其微小，要170℃以上的深度油炸处理才能显著降低其含量。所以这种情况一般不要吃。
而如果是特殊品种的熟透了也是青色的西红柿，则可以放心的食用，可以有效的补充身体所需要的花青素，起到很好的抗氧化的作用，并且可以营养神经、健脾开胃，促进食欲。
绿西红柿放红了能吃吗
能吃。
青西红柿中的有毒物质龙葵碱具有抗虫抗菌的功能，是植物对抗病虫害的一种自我保护机制，等到西红柿变红时，就不再含有龙葵碱了。也就可以食用了。
吃了绿西红柿怎么办
绿色西红柿是西红柿里的一个特殊品种，叫做“绿宝石”或者“绿龙珠”，这种西红柿吃了没什么关系，不会出现不适，而且十分营养健康，但是未熟的绿色西红柿是有毒的，如摄入过量出现身体不适的话，建议尽快就医诊治。
绿西红柿能吃吗
不能吃。
绿色的未熟的西红柿不能吃，因为含有大量的龙葵碱。龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。如果吃了绿色的西红柿会感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著。对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。中毒的主要症状为胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难、急促，伴随全身虚弱和衰竭，严重者可导致死亡。
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