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炸土豆丝饼用什么面粉（做土豆丝饼要不要焯水）

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孙景函优质育儿科普作者

保定育儿博主

原创内容来源：育儿网时间：2023-01-09 19:58:01 阅读() 收藏：34 分享：69 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小朋友来到适度的年龄，便会被送来幼稚园，虽然小朋友会不断的又哭又闹，父母也会由于重要职责将其送进。在幼稚园里，小朋友会触碰到大量的朋友，会基本产生班集体团队的定义，有利于之后的学习培训。下面小朗育儿网给大家了解一下关于炸土豆丝饼用什么面粉的内容。

现在正是土豆收获的时候，土豆可以煎、炸、煮、炖，做法非常多样，做成土豆丝饼也非常好吃，做土豆丝饼应该用淀粉还是面粉呢？

土豆丝饼应该用淀粉还是面粉

炸土豆丝饼用什么面粉

推荐用中筋面粉，一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到。

而高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。低筋面粉颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

做土豆丝饼要不要焯水

土豆丝焯水是为了洗掉土豆里的淀粉，这样会令土豆丝炒出来更脆，适合做酸辣土豆丝。而制作土豆丝饼，还要混合加入淀粉和面粉，因此土豆丝不需要焯水，这样做出来炸土豆丝饼吃起来里面会更加软、面，外面吃起来也会更酥脆。

煎土豆丝饼的做法

食材：土豆3个，香葱50克，面粉50克，五香粉、食盐、食用油适量。

做法：

1.土豆去皮洗干净，用刨丝器刨成细丝。

2.香葱洗净切碎。

3.将土豆丝放入碗中，加2茶匙五香粉，加入香葱和面粉、适量的盐，拌匀。

4.平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。

5.中小火煎制。

6.一面金黄色变脆，翻面煎另一面。

7.煎至两面金黄有脆皮，非常好吃。

土豆丝饼应该用淀粉还是面粉

一般只放面粉就行了。

煎土豆丝饼，一般要多加一些面粉，这样煎出来的饼才会比较香软，吃起来也更能够饱腹。而淀粉粘度高，比较稀薄，一般用来挂浆制作油炸食品，制作土豆丝饼可以不放淀粉。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(做土豆丝饼要不要焯水)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于土豆的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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