味精和鸡精哪个更健康（味精一下子放多了有事吗）
孙伟杰优秀育儿科普作者
超人气育儿博主
原创内容 来源：育儿资讯 时间：2023-01-22 11:54:01 阅读() 收藏：60 分享：66 爆
当宝宝在爬行一段时间后，爸爸妈妈也要帮助宝宝尝试行走，真正用脚底去接触地面，再大一点，也可以玩玩沙子、泥巴，对孩子都是很有好处的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于味精和鸡精哪个更健康的内容。
味精和鸡精是生活中常见的调味品，但最近中流传味精加热后吃了会有害，那真的是这样吗？
味精和鸡精哪个更健康
都健康。
味精和鸡精含有的主要成分都是谷氨酸钠，这也是这两种调味料的鲜味来源，味精和鸡精主要的不同就是味精中只含有谷氨酸钠，而鸡精是一种复合调味料，除了谷氨酸钠之外，还会含有淀粉、增味核苷酸、糖以及其他香料。
味精和鸡精都是健康的调味料，因为谷氨酸钠是用小麦或玉米通过发酵提取而来的，并非化学合成，所以是健康的食品，食用后并不会对身体有危害，日常食用时无需担心。
味精一下子放多了有事吗
不会。
味精一下子放多了并不会产生有害物质，只是味精主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸钠是属于钠盐，一次性食用较多会容易出现口渴的情况，建议在食用较多味精后及时饮用水，帮助代谢。
此外，味精过多食用，会使血液中的谷氨酸钠含量增高，进而影响人体对钙、镁、钠等矿物质的吸收和利用。
味精过期了还能吃吗
不能。
味精中含有的谷氨酸钠是从小麦或玉米中发酵提纯出来的，属于是工业提纯的物质，其稳定性一般，所以需要在保质期内食用，过期后的味精成分会发生变化，并且过期后的味精还可能会滋生较多细菌，食用的话可能会危害人体健康。
正常好的味精是粒粒分明的，过期或变质的味精会容易有受潮、成坨、溶解等外观改变，此时的味精不能继续食用，只能选择丢弃。
味精加热有害吗
不会。
味精主要的成分是谷氨酸钠，所以味精能提鲜的主要来源，而味精经过加热后并不会产生有害物质，只会经过长时间的加热，味精会失去鲜味，因为味精在100-120℃时会转化成焦谷氨酸钠，只有70-90℃是适合溶解的。
所以一般建议在出锅时再放味精，这样可以避免味精能溶到菜品中，但又不会减少鲜味，同时高温加热后产生的焦谷氨酸钠并没有危害，所以也无需担心味精加热后有害，可以放心食用。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(味精一下子放多了有事吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于味精的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
94%的朋友还想知道的：
（479）个朋友认为回复得到帮助。
部分文章信息来源于育儿网，浙江大学医学院附属妇产科医院网络以及网友投稿，转载请说明出处。
※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。
本文标题：味精和鸡精哪个更健康（味精一下子放多了有事吗）：http://www.wy668.com.cn/youery/247817.html
猜你喜欢
精选文章
-
-
-
-
-
-
-
贝特佳羊奶粉排名第几（羊奶粉十大名牌
1218 -
贝特佳奶粉是大牌子吗（佳贝艾特和贝特
1227 -
-
-
-
广东小学几岁可以入学（小学入学年龄最
2184 -
-
中国十大紫砂壶品牌排行榜（紫砂壶大师
1364 -
2024宝宝名字大全推荐
364
热门知识
-
-
好奇纸尿裤哪个系列好（好奇纸尿裤是哪
6775 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
