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防止红薯变黑的方法（切开的红薯怎么保存）

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孙耀辉育儿知识优质作者

美国正面管教PDA家长认证讲师

原创内容来源：知乎时间：2023-01-25 09:28:01 阅读() 收藏：27 分享：66 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩子与生俱来的气场，趋向过多比较敏感、没有规律性、反映强度高或低的反映。不仅要花很大精力建立属于自身的规律性的作息表，也较难适应能力的转变。下面小朗育儿网给大家了解一下关于防止红薯变黑的方法的内容。

红薯是一种非常营养的食物，很多人都喜欢吃，但是细心的人会发现有些红薯会有发黑的现象，红薯为什么会发黑呢？防止红薯发黑有什么方法呢？

红薯为什么会发黑

防止红薯变黑的方法

1、先打一小盆清水，然后放上几滴柠檬汁，在把削皮的红薯放到水里浸泡一会儿，就不会变色。

2、在削红薯之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削红薯，这样削出来的红薯，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。

3、把没削的红薯放到温的盐水里泡五分钟再削就不会变色，如果先削了皮也没关系把削好的红薯在盐水里沾一下，放很长时间也不会发黄变色。

切开的红薯怎么保存

1、不用腌制，用保鲜膜封好就行了。

2、有冰箱放冰箱的保鲜那一层就好，没有就不要削皮放着也没事。

3、放在暖气上把切开的红薯所有水分都挥干，之后放保鲜袋里放冰箱。

4、切过的红薯用淡盐水浸泡一下约五分钟空净水凉干就好了。

5、一般在两天内吃完，因为保存的方法和温度的原因，很难保证长时间内不会变质。

红薯为什么会发黑

红薯切开之后发黑是由于氧化反应。

生红薯刮皮或切开以后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色甚至黑色，这种变化称为食物的酶促褐（黑）变，所以生红薯刮皮或切开放一会儿后会变色。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(切开的红薯怎么保存)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于红薯的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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