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如何合理补充人所需虾青素？（哪些食物当中存在虾青素）

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孙嘉豪认证作者

汕尾育儿博主

原创内容来源：小朗育儿网时间：2023-02-25 12:22:01 阅读() 收藏：22 分享：41 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

众所周知，手工制作对幼儿来说是一项非常好的活动，可以锻炼幼儿的动手能力、丰富儿童的想象力，并且还能培养幼儿的专注力和创造能力等等。下面小朗育儿网给大家了解一下关于如何合理补充人所需虾青素的内容。

虾青素

如何合理补充人所需虾青素

虾青素是近年来大热的抗氧化成分,是一种在河螯虾外壳、牡蛎和鲑鱼中发现的红色类胡萝卜素，哪些食物当中存在虾青素？如何合理补充人所需虾青素？

哪些食物当中存在虾青素

虾青素是一种类胡萝卜素，类胡萝卜素是自然界中最主要的色素之一，有数百种结构类似但颜色由浅黄到深红的化合物。在活体的虾中，虾青素与蛋白质结合，呈现出蓝色（所以叫虾青素）；在加热之后，蛋白质变性释放出虾青素才显示出红色。虾青素具有超强的抗氧化能力，在动物实验中表现出提高免疫力、抗衰老、缓解疲劳等作用。

水产类食物含的虾青素较多，比如鱼虾贝蟹类

1、藻类含虾青素的食物

经常食用的藻类含虾青素的食物，海产藻类如、海带、裙带菜、紫菜、石花菜等。

2、虾类含虾青素的食物：

①含虾青素的食物淡水虾类：有小龙虾、青虾、河虾、草虾等淡水虾。

②含虾青素的食物海水虾类：有龙虾、海虾、对虾（明虾）、海水虾、琵琶虾等海水虾。

3、蟹类含虾青素的食物：毛蟹、螃蟹、河蟹、清水大闸蟹等。

4、贝类含虾青素的食物：大部分贝类是海产，少数在淡水，含虾青素的食物有：蚶、海蚌、淡菜、牡蛎、青蛤、河蚬、蛤仔、扇贝、青口等；贝类含虾青素的食物1000克中含虾青素在10毫克以下。

5、鱼类含虾青素的食物：有三文鱼、鲍鱼、鲑鱼、鳟鱼、鱼籽、大马哈鱼、金枪鱼、鲤鱼、梭鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。

6、其他类含虾青素的食物：含虾青素食物的动物被鱼（三文鱼，鳟鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）捕食，通过食物链传递虾青素成为人类含虾青素的食物。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(哪些食物当中存在虾青素)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于虾青素的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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