葡萄酒中的沉淀是什么？（葡萄酒里面为什么会有沉淀）
丁倩优质作者
厦门育儿博主
原创内容 来源：小朗育儿网 时间：2023-03-16 23:30:01 阅读() 收藏：40 分享：65 爆
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了解葡萄酒的人都知道，葡萄酒放的时间长了就会有沉淀物，葡萄酒里面为什么会有沉淀？葡萄酒中的沉淀是什么？
葡萄酒中的沉淀是什么
葡萄酒里面为什么会有沉淀？
1.采用了成熟度较高、颜色较深的葡萄来酿造葡萄酒。
2.在酿造过程中增加了酒泥（酵母、果肉和果皮等原料）和酒液的浸泡时间，获得更浓郁的颜色和丰富物质。
3.为了保留更多的风味物质，只采用轻度过滤。
葡萄酒中的沉淀是什么？
葡萄酒中的沉淀是由葡萄果皮中的天然色素、单宁，以及酒石酸等果酸物质发展而来的，不仅对人体无害，也不会破坏葡萄酒的风味。反而因为这些不稳定物质的析出，葡萄酒会变得更纯净，结构更稳定，口感更醇厚。但在品鉴时会影响观色和饮用时的口感，因此可以在喝前通过醒酒将其过滤掉。
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