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想要酥脆如何制作?(制作的薯片不酥脆什么原因)

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孙隆晋育儿知识优质作者

洛阳育儿博主

原创内容 来源:小朗育儿网 时间:2023-03-17 22:00:02 阅读() 收藏:21 分享:71

导读:您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。本文有389个文字,大小约为2KB,预计阅读时间1分钟。

我们大家都知道,不论什么时候,小孩最好的饮食是平衡膳食,冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于想要酥脆如何制作的内容。

薯片可是小朋友们最爱的零食了,薯片是由土豆做成的美味,制作的薯片不酥脆什么原因?想要酥脆如何制作?制作的薯片不酥脆什么原因

薯片

想要酥脆如何制作

薯片想要酥脆,最好能给它好几首歌的时间,要这些时间干嘛呢?晾干!薯片不酥脆,多半是因为里面含有的水分太多。所以切了薄片之后,先下沸水煮三十秒左右,等到它趋于透明,沥干水分(可以借助干净的棉布来吸水)放在一旁晾晒。

炸薯片要两次下锅油炸,这可以提升薯片的酥脆感。第一次的油温不需要太高,大约热到一百四十度左右就可以下锅油炸了,炸的时候开中火,大约炸到八成熟、表面呈金黄色的时候捞出来,这个时候再转到大火,油温加热到一百八十度左右。

这一步炸薯片要快准狠。“行话”叫抢酥,薯片迅速下油锅,过大约十秒之后再迅速捞起来,而且捞的时候不能关火,全部捞出再关火,目的是要防止薯片疯狂吸油。这一步速度是重中之重,否则很容易糊。最后撒上相对应的味道的调料即可,比如黑胡椒、番茄粉之类的。

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