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有什么好办法吗?(电饼铛烙饼怎样才能软软的不发硬)

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孙友美优质宝妈用户

青岛育儿博主

原创内容 来源:小朗育儿网 时间:2023-03-17 23:00:01 阅读() 收藏:51 分享:40

导读:您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。本文有462个文字,大小约为3KB,预计阅读时间2分钟。

许多家中都只有一个孩子,父母们一直十分溺爱。可是,过度溺爱孩子并不利他的发展,反倒会导致孩子欠缺想法,与人相处专业技能缺乏,应对困境无能力处理等。下面小朗育儿网给大家了解一下关于有什么好办法吗的内容。

电饼铛烙饼一直是我妈的拿手绝活,做出来的饼又香又软,电饼铛烙饼怎样才能软软的不发硬?有什么好办法吗?

电饼铛

有什么好办法吗

电饼铛烙饼怎样才能软软的不发硬?有什么好办法吗?烙饼的软硬与电饼铛其实没有什么关系,关键是你做什么饼,其配方如何,冷水面的软硬与含水量相关,含水量大的冷水面团的饼通常是软的口感,反之则是劲道、干线的口感。烫面饼的软硬,与烫面的程度相关,面粉在烫制的过程中蛋白质变性,失去筋力,这样做出来的饼通常比较软,但如果水量过少也存在发硬的问题,这类饼放久了变会发硬。发酵面团做的饼的软硬与发酵程度有关也就是饼中的含气的量。

有一种面团做的饼叫烫酵面饼,这种饼柔软,做出来的饼非常好吃,给大家介绍一下大概的做法:

一、先制作烫面

将水烧开,将沸水放入面粉中,擀面杖搅拌,使面粉充分烫熟,烫制的过程中使蛋白质变性,这样做出来的面团将失去筋力而变得柔软。

二、发酵

把做好的烫面面团自然冷却,至30度左右,加入酵母,加入酵母的比例与面粉的比例为100:1,也就是500克面粉放5-6克酵母均可,可放少许白糖,有助于酵母发酵。发酵好的面团,经过醒发后制作成饼状。

三、烙制

将做好的面饼放入电饼铛中,烙熟,此时制作的饼,既柔软又有麦香味。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(电饼铛烙饼怎样才能软软的不发硬)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于电饼铛的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。

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