注意摄入关键营养素（烹饪方式很重要）
林福明注册用户
十余年经验育婴师
原创内容 来源：TOM母婴 时间：2023-03-18 10:25:53 阅读() 收藏：42 分享：62 爆
很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于注意摄入关键营养素的内容。
现在越来越多的人爱上了吃素了，许多人吃素之后，不仅心灵得到了提升，身体也更加健康了，吃素要谨记的四大原则是什么呢？
原则二：注意摄入关键营养素
长期吃素的人，由于没有肉类的摄入，因此一些肉类中富含的蛋白质、维生素B12、维生素D、铁、锌、钙、碘、Omega-3（亚麻酸）脂肪酸等会比较缺乏，建议过关注缺乏这些营养素可能带来的影响，可以选择一些维生素补剂等帮助补充这些营养素，帮助维持身体健康。
原则三：烹饪方式很重要
吃素并不意味着放弃美味，也并不是每天吃水煮菜。
1.不要长时间加热素食，会导致营养流失，建议用大火快炒；同时要注意少油、少盐，加入一些醋或者柠檬汁调味，不仅美味，而且有助于矿物质的吸收。
2.推荐用高油酸型的橄榄油、茶籽油等食用油来炒菜，营养又美味；如果做凉拌菜，推荐用高亚麻酸型的亚麻油、紫苏油、火麻油等食用油，更加的健康。
3.富含草酸的菠菜、苋菜、芦笋等，最好焯水之后在烹饪，可以去除草酸。
原则四：这些食物禁忌
1.忌重口味：吃素如果吃的太重口味，容易加重口腹之欲，油、盐吃多了也不利于健康。腌渍的食物也要少吃。
2.忌吃加工食物和垃圾食品：比如说辣条、素鸡等等的加工食品，其中放了多种调味料和添加剂，并不适合经常吃。
原则一：食物多样且均衡
吃素的时候要注意食物的多样化和营养的均衡，比如说不能长期只吃某一种食物，而且平常的素食搭配中，淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等都要均衡摄入，谷物、豆类、蔬菜、坚果、菌菇、海藻等都要列入菜单，换着花样吃，营养才均衡。
另外，更推荐蛋奶素，也就是吃素的同时不忌蛋奶，毕竟奶类和奶类对于营养均衡有很大的帮助。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(烹饪方式很重要)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于素食的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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