牛血的功效与作用禁忌（牛血的功效作用）

周昱辰育儿经验丰富

南京育儿博主

原创内容来源：亲亲宝贝时间：2022-06-14 11:29:01 阅读() 收藏：30 分享：71 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子幼儿园吃得不好时，家长需要弄清楚是幼儿园伙食不好，还是孩子挑食。如果孩子挑食，那家长就要连同幼儿园老师一起商量，帮助孩子纠正挑食的习惯。下面小朗育儿网给大家了解一下关于牛血的功效与作用禁忌的内容。

牛血是牛科动物黄牛或水牛的血液，其中的铁含量是牛肉的十倍，下面来详细了解一下牛血的功效和作用禁忌。

牛血的功效作用

1.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

2.和胃健脾：中和胃酸，缓解胃痛。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

4.调经：调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

5.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

牛血食用禁忌

1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;

2、凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。

饮食常识

牛血的营养价值

牛血由80.9%的水、17。3%的蛋白质、O.23%的脂肪、0.07%的碳水化合物秘以及0.62%的矿物质组成)。其中鐵含量“是肉的10倍。

黄牛的新鲜牛血浆含90%的水和10%固体物质,后者含蛋白质80%,无机物10%,有机物10%。血浆的蛋白质主要有三种,即白蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)及纤维蛋白原(fibrinogen)。血清与血浆成分的差别,在于血清中无纤维蛋白原。全血约含35%-40%的有形物,其中包括红细胞、白细胞及血小板,红细胞中含有一种重要的蛋白质,即血红蛋白(ferrohemoglobin),是一种含铁(约0.4%)的复合蛋白质,其蛋白质部分是珠蛋白,其他部分是羟基血红素(hydroxyferroprotoporphyrin),后者脱去铁则成原卟啉(protoporphyrin)。

非蛋白质的含氮物质,种类颇多,主要为尿素(urea),尿酸(uridacid),肌酸(caeatine),肌酐(creatinine),氨基酸(aminoacid)等。脂类含量虽少,但颇复杂,其中包括磷脂类及胆甾醇(cholesterol)。碳水化物主要是葡萄糖(glucose),其他有机物有酮体(acetonebody),酚(phenol),乳酸等(lacticacid)等,无机盐主要是氯、碳酸、磷酸、钠、钾、钙、镁盐。

牛血中还含天冬氨酸转氨酶(aspartateaminotransferase),丙氨酸转氨酶(alanineaminotransferaseglucose),胆红素(bilirubin),β-胡萝卜素(β-carotene),维生素(vitamin)A,α-生育酚(α-tocopherol),DL-α-生育酚乙酸酯(DL-α-tocopherylacetate)等。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(牛血的功效作用)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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