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咸肉和哪些炖汤好吃（咸肉豆干苦瓜汤）

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刘雨洋优质宝妈用户

宿迁育儿博主

原创内容来源：复禾健康时间：2022-06-14 18:34:01 阅读() 收藏：49 分享：61 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

宝宝吃东西时，也应像听别人故事一样，不可以分散专注力，由于用餐时，人的大脑关键工作中是操纵好胃肠，把血液集中到胃肠道，提升胃肠道氧和营养成分的提供，对食物开展消化和吸收下面小朗育儿网给大家了解一下关于咸肉和哪些炖汤好吃的内容。

咸肉是一种腌制肉类，在南方也比较盛行用咸肉来煲汤食用，下面来了解一下咸肉和什么炖汤最好吃。

咸肉豆干苦瓜汤

材料：小型苦瓜2个、豆干1块、咸肉片约150克、姜2-3片、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、麻油适量

做法：

1、将咸肉条切成条，分成两半，一半放在砂锅里，慢火炖汤，一直炖到咸肉出味;

2、另一半待用;

3、将豆干切成薄片，待用;

4、苦瓜洗净，用瓜皮刨，将表面一条一条地刨，刨至见白的层为止，将刨好的瓜条在淡盐水中泡，这样可去除些苦味;

5、等咸肉汤煮至咸肉完全出味，捞去咸肉渣，放姜2-3片，撒几下胡椒粉;

6、再起大火，汤滚，放豆干片，滚片刻;

7、放咸肉，加料酒1汤匙，滚片刻;

8、将苦瓜条捞起，放在汤煲里，烧滚片刻可收火，淋入几滴麻油即可。

咸肉河蚌汤

材料：河蚌、咸肉、春笋、食用油、料酒、糖、姜、青蒜适量

做法：

1、首先把河蚌洗净黑色黏滑的部分，用盐揉搓后漂净，加料酒姜片和水，用高压锅先压一会儿，把咸肉和春笋切块备用即可;

2、后用一点点油润锅，放入姜片、蚌肉和咸肉煸炒，加笋和一小勺糖炒匀，用料酒烹香后加热水开大火，保持大火煮后撇净浮沫和杂质即可;

3、最后转小火加盖炖上1小时左右，把青蒜切碎用作最后的调味，时间到的时候就开大火撒进青蒜碎盛出来就可以吃啦。

老黄瓜咸肉排骨汤

材料：排骨600克、老黄瓜1个(约350克)、咸肉70克

配料：生姜20克、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香葱5克、盐1/2茶匙

1、所有材料准备好，黄瓜、排骨洗净。

2、排骨放入冷水锅中，大火烧开至血沫浮起。

3、捞出排骨用清水洗干净。

4、咸肉切片。

5、生姜切大片。

6、把清洗干净的排骨放入汤煲中。

7、加入咸肉片。

8、放入生姜片。

9、放入料酒。

10、大火烧开，撇去浮沫，加盖小火炖煮90分钟。

11、老黄瓜去皮去籽。

、切成滚刀块。

13、把老黄瓜放入汤煲中。

14、再煮10分钟，加入胡椒粉、味精、盐关火，最后撒入切成末的香葱即可上桌。

饮食常识

咸肉竹笋汤

材料：咸肉100克、毛竹笋1个料酒适量、葱适量、姜适量

做法：

1、咸肉洗净。毛笋剥壳;

2、洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片;

3、入开水锅中焯水后捞出;

4、锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时;

5、炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出;

6、汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖;

7、小火炖45分钟左右，撒葱花即可出锅。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(咸肉豆干苦瓜汤)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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