高筋面粉和普通面粉有哪些不同（用途不同）
孙巳权婴幼儿营养指导专家
盐田育儿博主
原创内容 来源：复禾健康 时间：2022-06-15 14:55:01 阅读() 收藏：43 分享：75 爆
煮透了的水果具备非常好的收敛性功效，将苹果清洁干净，削皮去籽，切割成一小块，放进锅中，添加适量的清水，煮透，能够适当的加一些老冰糖，那样宝宝会十分喜欢吃，煮过的苹果，能够非常好地为宝宝缓解拉肚子。下面小朗育儿网给大家了解一下关于高筋面粉和普通面粉有哪些不同的内容。
一般我们在市场上购买的普通面粉实际上是中筋面粉，其蛋白质的含量在11%左右，下面来了解一下高筋面粉和普通面粉有什么区别。
用途不同
高筋面粉比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
一般市售的无特别说明的普通面粉，都可以视作中筋面粉使用，这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。
颜色不同
普通的面粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。
高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
蛋白质含量不同
高筋面粉的英文就叫做“breadflour”，蛋白质含量在11.5%~14%之间。吸水量为62~66%
中筋面粉，含有约9.5~11.5%的蛋白质，吸水量为50~55%。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(用途不同)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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