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低筋面粉可以做凉皮吗（低筋面粉做凉皮的做法）

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周建海10余年经验婴幼儿营养指导专家

坪山育儿博主

原创内容来源：亲子百科时间：2022-06-15 15:04:01 阅读() 收藏：31 分享：48 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

上幼儿园的最好年纪在两岁半到三岁上下。这一年龄层的儿童人体抵抗能力是较为好的，并且可以非常好的融入新领域，许多父母担忧这时的小孩还不可以融入院校的自然环境，这类念头是不正确的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于低筋面粉可以做凉皮吗的内容。

凉皮是陕西关中地区的一种传统特色小吃，其原料多采用的是高筋面粉，那么如果用筋度比较低的低筋面粉可以做凉皮吗?

低筋面粉做凉皮的做法

材料：低筋粉、黄瓜丝或芹菜丝、面筋块儿、红油、各种自己喜欢的调料

做法

1、低筋粉加水和成稀糊糊，冰箱里放置过夜;

2、第二天早上取出，放至室温，同时烧一大锅开水;

3、准备两个烤盘，刷上油，倒入适量面糊，放入开水锅中，待面糊凝固起大泡，迅速拿出放入冷水中。两个烤盘交替使用;

4、轻轻揭起凉皮，放入一大盘中，刷上油;

5、重复步骤3-4;

6、带凉皮全部做完，取2，3张切成宽条，放入黄瓜丝或芹菜丝，面筋块儿，加入红油和各种自己喜欢的调料，拌匀即可食用。

凉皮洗面技巧

1、一定要用高筋粉，加入盐也是为了更筋道。

2、搅拌面糊从始至终都要朝一个方向，这样容易上筋，可以增加凉皮筋度。

3、一定要加红薯淀粉，既增加凉皮的光度，又使口感更筋道。

饮食常识

低筋面粉可以做凉皮吗

低筋面粉可以用来做凉皮，做凉皮用的是纯淀粉，成品面筋用的是纯面筋，洗的目的就是把淀粉和面筋分开，而且越干净越好，因此用低筋面粉制作凉皮也是可以的，只对面筋有影响。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(低筋面粉做凉皮的做法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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