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鸡蛋羹可以用牛奶代替水吗（牛奶鸡蛋羹的做法）

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林娉莹多年母婴临床营养经验

潮州育儿博主

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2022-06-15 15:21:01 阅读() 收藏：24 分享：64 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

冬季给宝宝防冻保暖是妈妈们的一个关键课题研究。母亲给宝宝们添衣服裤子和牛仔裤子的除此之外，别忘记宝宝们的脚丫哦！下面小朗育儿网给大家了解一下关于鸡蛋羹可以用牛奶代替水吗的内容。

一般我们在蒸鸡蛋羹的时候都会加一些温开水，这样可以让蒸出来的鸡蛋羹口感更顺滑，那么鸡蛋羹可以用牛奶代替水吗?

牛奶鸡蛋羹的做法

材料：牛奶、鸡蛋、红枣、枸杞

1、将红枣和枸杞洗干净备用，红枣去核切小丁，能尽量让味道释放并与其它食物融合，食用口感更好;

2、将鸡蛋打进碗里，用筷子或打蛋器迅速搅打均匀，直至出现气泡;

3、用滤网把鸡蛋的气泡过滤掉，否则炖出的蛋羹有很多蜂窝点，很难看;

4、将纯牛奶倒入蛋液中，牛奶和蛋液的比例为1:3左右，再将二者搅拌均匀;

5、再加入红枣和枸杞，用保鲜膜将碗封住，再将保鲜膜上用牙签轻轻扎几个小孔排气;

6、锅内放水，再放入装蛋液的碗，开火隔水蒸，约10分钟左右，鸡蛋凝固即可。

蒸鸡蛋羹小窍门

1、蛋奶液最好用滤网过滤掉泡沫，这样蒸出来的蛋表面光滑平整，视觉上更美观，吃起来也很细腻顺滑。

2、盖上保鲜膜再蒸，是为了锁住水分和营养物质，而保鲜膜上扎几个小口，是为了让蒸汽循环流动，这样蒸出来的蛋会嫩滑无比。

饮食常识

鸡蛋羹可以用牛奶代替水吗

蒸鸡蛋羹时可以用牛奶代替水，不过用牛奶煮鸡蛋羹比例要比水更多，建议,鸡蛋与牛奶的比例是1:3.5。

另外需要注意的是如果是给小宝宝吃的鸡蛋羹不宜用牛奶代替水，牛奶蒸后浓缩，渗透压很高，对宝宝消化系统有损害，还可能增加了小肠坏死的几率。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(牛奶鸡蛋羹的做法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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