炒蛋炒饭用生抽还是老抽（蛋炒饭有什么营养?）
丁仕弘10余年经验亲子专家
惠州育儿博主
原创内容 来源：中国儿童教育网 时间：2022-06-15 16:26:01 阅读() 收藏：41 分享：77 爆
许多医师都提议宝宝要填补适当的鱼肝油，这是为什么呢?鱼肝油是新生婴儿孩子普遍的营养缺乏症物件，在孩子的发展生长发育中起着十分关键的功效。下面小朗育儿网给大家了解一下关于炒蛋炒饭用生抽还是老抽的内容。
炒蛋炒饭的调味料也是很重要的，调味料的选用直接决定了蛋炒饭的口味，那我们一般炒蛋炒饭用到的酱油是生抽还是老抽呢?
蛋炒饭有什么营养?
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
生抽和老抽的区别
1、生抽
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
2、老抽
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。
适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。
炒蛋炒饭用生抽还是老抽?
生抽。
生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般炒饭的时候用。
老抽的主要作用是调色，通常在制作肉类食物时用的比较多，可以让食物看起来很有食欲。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蛋炒饭有什么营养?)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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