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蛋炒饭如何粒粒裹蛋（炒蛋炒饭更好吃的前提）

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原创内容来源：复禾健康时间：2022-06-15 16:36:01 阅读() 收藏：29 分享：52 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于蛋炒饭如何粒粒裹蛋的内容。

我们平时炒蛋炒饭的时候做不到粒粒都裹着蛋黄，金灿灿的样子看着就很美味，那让每一粒米饭都蘸上蛋黄是怎么做的呢?

炒蛋炒饭更好吃的前提

1、选用质地硬一点的米

泰香米(长粒米)多用于炒饭，质地偏硬(泰式海鲜菠萝炒饭用的就是这种米)，炒出来比较容易粒粒分明。

另外，最好用隔夜的冷饭来炒，饭的水分更少，质地更硬一点。

如果家里没有隔夜饭，又特别想吃炒饭，可以现煮米饭，水量要比正常的少一些，把米饭煮得干一点。

2、微波一下隔夜饭，口感更佳

隔夜剩饭，微波炉叮一两分钟再炒，颗粒分明不干不湿，口感极好。

若隔夜饭已成坨，需要把水分烘干再炒。如果米饭成坨，可以先炒鸡蛋盛出锅，就着锅里剩下的少许油，放米饭进去，慢慢把

水分烘一烘。等米饭分成一粒粒的，再放事先炒好的鸡蛋、调料。

炒饭过程中的小妙招

1、提味小妙招：起锅前的一点生抽，临出锅时淋点生抽很提味。

2、一碗好吃的蛋炒饭，油得多放点。油一多，鸡蛋炒得好看又好吃，米饭也会更有光泽不会硬，容易散开来。

3、出锅前这一小把葱，奇香。出锅前撒上一把香葱末绝对是一碗蛋炒饭的精髓。

饮食常识

蛋炒饭如何粒粒裹蛋?

1、取3个鸡蛋，只要蛋黄。

2、炒锅大火烧热，倒入较多的油，晃动炒锅，让油尽量沾润整个炒锅并且烧热，然后将油倒出。

3、转小火，下米饭，用炒勺迅速划散炒热。一定不要用炒勺的边缘去切去剁，那样饭粒碎的多。就用那个边在锅里划圈就成，要么就用勺底轻轻将米饭压散。

4、倒入蛋液，快速将鸡蛋和米饭划匀，一定要快。让蛋液均匀地黏在米粒上面。

5、稍微加大火力，继续快速划炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散，变成粒米粒饭。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(炒蛋炒饭更好吃的前提)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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