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如何快速将蛋清和蛋黄分离（漏勺分离法）

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周若菲资深母婴媒体人

惠州育儿博主

原创内容来源：巧虎乐智小天地时间：2022-06-15 21:36:01 阅读() 收藏：58 分享：57 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

秋天到了，身体各功能还未生长发育健全的小宝宝对这时节的转变尤其敏感。秋雨为大家送来了清凉，却也给宝宝送来了秋燥。下面小朗育儿网给大家了解一下关于如何快速将蛋清和蛋黄分离的内容。

在制作蛋糕或者其它糕点的时候通常都需要将蛋清和蛋白分离，目前市面上也有很多蛋黄分离的神器，下面就来学习几个蛋黄蛋白分离的小窍门。

漏勺分离法

找一个漏勺和一个干净的碗，鸡蛋打开，直接放进漏勺里面，蛋清漏下去了，蛋黄在漏勺里。

蛋壳分离法

将生鸡蛋壳敲开分成两半,不断地将蛋黄在左右手的蛋壳中倒来倒去,将沥出来的蛋清倒入碗中,反复几次后,蛋黄和蛋清就渐渐地分离了。

扣杯分离法

把鸡蛋打到碗里后，用个小茶杯（尽量小一些的，最好和蛋黄差不多大，或者大一点）扣在蛋黄上面，直接把蛋清倒出来就可以了，这样碗里只剩下蛋黄了。没有茶杯，用直径和蛋黄差不多大的圆柱体容器也可以。

吹气法

用菜刀在鸡蛋两头分别敲开两个小孔,朝其中一头轻轻吹气,蛋清就会从另一个孔中流出,剩下蛋黄在壳中。

饮食常识

矿泉水瓶分离法

家里面如果有空的矿泉水瓶可以将鸡蛋打在碗里，然后用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸，否则蛋黄又滑落回去了。尽量把瓶子刷洗干净，蛋黄还要再用。此方法必须把瓶口对准蛋黄，技术含量大一些，对不准容易把蛋清也吸进去。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(漏勺分离法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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