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没有打蛋器怎么将蛋清打发（矿泉水瓶打发）

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丁高翔育儿知识优质作者

柳州育儿博主

原创内容来源：宝宝树时间：2022-06-15 21:37:01 阅读() 收藏：50 分享：55 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

坚信每一个作爸爸妈妈的都期待自身的小孩能有使命感，能学会思考，能自立自强。这就务必自小塑造他应对客观事实，自身解决问题。下面小朗育儿网给大家了解一下关于没有打蛋器怎么将蛋清打发的内容。

打发蛋清是个费时费力的体力活，家里如果有条件的建议选用电动打蛋器，那么家里面如果没有打蛋器该怎么打发蛋清呢？

矿泉水瓶打发

家里面没有打蛋器的也可以选择用矿泉水瓶打发，用剪刀剪去瓶子的底部，再把瓶子的瓶身剪成长条状，大概两厘米宽左右即可，一个自制的打蛋器就制作好了。步骤：1、准备好蛋清和白糖，往蛋清中倒入一些白糖，然后用瓶子开始打。期间加入两次白糖，继续打发。

2、白糖的作用主要是加速蛋清的打发，让蛋清更容易起泡。蛋清打发好后，我们就可以用来制作蛋糕了。

蛋清打发小技巧

1、打发蛋清的时候，蛋黄和蛋清一定要分离干净，不能有蛋黄。2、盘子要干净，不要有水。

3、在打蛋白的过程中要顺着一个方向来打，这样更容易打发，要是用手动来打，在中途尽量不要停止，手动的速度要控制均匀，要是中途胳膊酸了可以稍微降速但最好不要停，停的时间长了蛋白的气泡都没了再打就打不起来了。

饮食常识

筷子打发

1、首先是碗口、液面和筷子搅动方向。正确的拿碗方式是，左手持碗，碗底朝向掌心，碗口向右手倾斜一定角度，以蛋液不洒为准。筷子头应在与液面垂直的一平面中运动，简单的说如果液面是地面的话，筷子头画出的圈应该是个摩天轮。2、其次是筷子搅动的幅度——当然是越大越好啦。不过幅度过大会导致蛋液撒出去，建议量力而行。最后是搅动的力度，跟幅度一样，在不洒出去的前提下越大越好。3、如果照这个方法打蛋，会发现大部分时间蛋液并不是呆在碗里，而是在筷子上，尤其是刚刚开始打的那几下。越熟练，角度越准确，力度和幅度越大，留在碗里未跟筷子一起腾空的蛋液越少，碗口的倾斜程度就可以越大，效率越高。

4、蛋清打起泡后再将糖分2-3次加入打发，用筷子打发，搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿性发泡。如果姿势正确并且有一条威风凛凛的汉子或者女汉子的手劲儿，打发蛋清不超过十分钟。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(矿泉水瓶打发)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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