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打边炉经典蘸料怎么调（调法二）

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周启龙婴幼儿辅食专业专家

济宁育儿博主

原创内容来源：39健康育儿时间：2022-06-16 07:28:01 阅读() 收藏：23 分享：41 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

我们大家都知道，不论什么时候，宝宝最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于打边炉经典蘸料怎么调的内容。

打边炉是一种特色的广式火锅，吃法上与四川的火锅有些相似，不过在食材和蘸料上还是有所区别，下面来了解一下打边炉经典蘸料的调法。

调法二

材料：芝麻酱80g、韭菜花酱15g、甜面酱15g、腐乳一块、鸡精2g、芝麻油5ml、香菜适量

做法：

1、首先先准备上述的食材(食材尽量购买新鲜的);

2、然后取一个稍大一点的碗，加入约80g芝麻酱;

3、加入大约2g鸡精、15g甜面酱、15g韭菜花酱和1块腐乳;

4、加的水比较少，可以看到酱有些稠(先少量加水主要是为了先把食材混合均匀);

5、然后再继续少量加入清水，一边加入水，一边搅拌;

6、再倒入大约5ml芝麻油，搅拌至蘸料细腻顺滑为止;

7、取一个小碗倒入适量蘸料，加入少量辣椒油，最后加入少量香菜末，搅拌均匀后，即可食用。

调法三

材料：香葱2棵、老姜1块约10g、蒜3瓣、朝天椒2只、杭椒2只、沙茶酱4汤匙60g、生抽4汤匙60ml、油2汤匙30ml、绍兴黄酒2汤匙30ml、白砂糖2汤匙30g、香醋1汤匙15ml

做法：

1、香葱、老姜、蒜、朝天椒和杭椒分别切末备用。

2、将生抽、香醋、白砂糖和绍兴黄酒在大碗中混合均匀，撒1/2分量的香葱末、蒜末和全部的老姜末。

3、大火加热炒锅中的油至7成热，淋入大碗中制成调料汁。将调料汁分装入碗，各人依口味加入准备好沙茶酱和香葱末、蒜末、朝天椒和杭椒末。

饮食常识

调法一

材料：酱油适量、葱适量、洋葱片适量、元茜适量、柱候酱适量、海鲜酱适量、生抽适量、水适量、冰糖适量、鸡精适量

做法：

1、用干的锅，在锅中倒入少许油加热，加入洋葱、葱、油炸香，再加入海鲜酱、柱酱，炒一小会儿;

2、加水到锅中，煮五分钟(火不宜过大，只要烧开即可);

3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟(火不宜太大，刚好沸腾即可);

4、少许糖煮的溶液，调整到少许新鲜的甜味。锅炉滤渣，一碗辛苦的打边料出来。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(调法二)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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