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打边炉和火锅有什么不同（吃的季节不同）

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原创内容来源：宝宝地带时间：2022-06-16 07:29:01 阅读() 收藏：34 分享：77 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

现在的幼儿园，老师都习惯以班级为单位建立家长群，方便日常跟家长的互动。群里都很多家长和老师，因此说话的形象也代表着自家家长和孩子的整体形象，需要说话技巧和礼貌用语。下面小朗育儿网给大家了解一下关于打边炉和火锅有什么不同的内容。

打边炉也叫为打甂炉，锅底大多数海鲜汤，还要配些虫草菇子之类的补品，其主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等，下面来了解一下打边炉和火锅的区别。

吃的季节不同

广东人的传统是秋冬打边炉，春夏绝对不吃，因为热天里会“热气”，也就是上火。

而像我们平时吃的火锅基本上一年四季都可以吃。

蘸料不同

打边炉一般用的蘸料就是海鲜酱、沙茶酱这些了。

而传统的火锅的蘸料则比较多样，基本是以香油和蒜泥为底，计入小米辣、香菜、蚝油、生抽等多种调味料调配而成。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清汤或特制的高汤锅底烫熟后食用。

涮的食材不同

打边炉的食材多以生猛海鲜为主，基本都是“见火就熟”的。

而典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等

饮食常识

锅底不同

广东人打边炉，锅底大多数海鲜汤，还要配些虫草菇子之类的补品，所以基本上都是清汤锅。但广东人也喜欢用一些鱼骨、蛇骨、虾头等先下锅煮。汤里一般不加味精。

而像四川、重庆的火锅一般用的锅底是菜油、牛油、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等多种香料。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(吃的季节不同)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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