小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

粥怎么熬粘稠又香（洗米）

育儿知识

丁柜牛10余年母婴媒体经验

太原育儿博主

原创内容来源：妈妈网时间：2022-06-16 22:16:01 阅读() 收藏：55 分享：58 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

爸爸们在照料宝宝饮食起居上，的确比不上妈妈，但假如让爸爸们陪孩子们玩，一定劲头十足，并且通常都可以把孩子们逗得乐滋滋，并且，权威专家表明，爸爸陪孩子玩益处多多哦。因此，当娘的就不要担忧男人粗手粗脚弄疼宝宝。下面小朗育儿网给大家了解一下关于粥怎么熬粘稠又香的内容。

秋日渐凉，来一碗暖呼呼的粥品再合适不过了，不不过要将粥底煮得软糯绵密、米粒分明似乎总要花上不少时间，下面一起来学习一下粥怎么熬粘稠又香。

洗米

动作轻柔、重复清洗

洗米的时候，用手将米在水中轻轻拨动，使米粒表面粉尘落入水中即可;记得要轻缓搅动，动作轻柔，不要用力搓洗，否则会将米粒最前端、最营养的白色胚芽部分被搓洗掉。待杂质浮出水面时，再将水倒掉，依此方式重复洗三次即可。

浸泡冷水

白米洗净后，再浸泡冷水中约4小时，待米粒吸足水分，下锅煮时才会快熟，且煮好的粥粒粒晶莹、黏性佳，不会煳成一团。

煮粥小贴士

好吃秘诀「以高汤取代白水」

以米煮粥，好吃要诀就是米跟高汤一起煮，让米粒吸饱高汤，吃来较鲜甜，蔬菜汤、猪大骨汤、鸡骨汤等均适合，白米与高汤以1：1烹煮，紫米与高汤以1：5烹煮，小米与高汤以1：3烹煮。

省时秘诀「生米冷冻再下锅」

生米慢慢熬煮成粥非常费时，将生米冷冻一夜，米粒膨胀加速细胞壁破裂，可减少煮粥时间;或者以剩饭取代生米煮粥，水滚后熄火，让白饭焖煮慢慢吸饱水分变软。

熟饭煮粥法

电锅

米水比例：1.5杯熟饭：2碗水

外锅1杯水，烹煮至跳起，再焖10分钟即可品嚐。用电锅虽然方便省力，但记得「焖」的动作很重要，才能煮出软糯绵密的口感。

炉火

米水比例：1碗熟饭：100c.c.水(高汤)

最好使用冰过的冷饭，置于瓦斯炉上煮开，小火滚起后不时搅拌，持续滚煮5分钟后，盖上锅盖、关火，焖15分钟。用剩饭煮粥，可以缩短烹调时间。

生米煮粥法

电锅

米水比例：2杯白米：5杯水

懒得顾炉火，就可以善用电锅煮粥，外锅倒入1/2杯水，按下开关，跳起后再焖30分钟即可。

炉火

米水比例：2杯白米：5杯水

将水煮滚，再倒入白米，立刻以汤匙搅拌，搅拌至白米不会黏结在一起，转小火，上盖煨煮15∼20分钟，不时打开锅盖搅拌白粥，可捞起米粒观察是否已煮好，部分米芯已开花，表面呈现龟裂或分开的状态即完成。

如果不急着马上吃白粥，可煮10分钟时即关火，以锅盖盖住焖煮，焖20∼25分钟，米芯就能煮透。

饮食常识

米的选择

煮白粥最好用隔夜米!

将生米煮成熟饭，静置室温放凉，放入冰箱冷藏1晚，隔天早上取出煮粥，米粒的软硬度与含水量最恰好，因此隔夜米煮出的粥会比新鲜米饭煮成的粥风味更顺口。

旧米较有黏度、新米较有口感，可以使用新、旧各掺半的在来米煮白粥，白粥既有黏度又尝得到米的口感。买白米时尽量挑选颗粒完整的生米，从透明的米袋外观察，避免选到有太多碎米粒的。完整的米粒煮成白粥后，仍能吃得到颗粒的口感。

其他的米怎么煮?

紫米、小米亦为适合煮粥的食材，但紫米与小米若煮熟放隔夜，煮成粥口感不佳。将生的小米、紫米完全浸泡于水中8小时以上，再入锅煮粥，泡水后的米烹煮较省时，也较易煮透、滋味更棒。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(洗米)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（369）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于中国玩具和婴童用品协会，深圳市妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：粥怎么熬粘稠又香（洗米）：http://www.wy668.com.cn/youery/106691.html

上一篇：用微波炉怎么烤板栗（高火加热）

下一篇：馒头热量高还是米饭热量高（吃馒头减肥还是米饭减肥?）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿