脱脂牛奶和全脂牛奶哪个好（低脂与脱脂牛奶的确比全脂牛奶热量与胆固醇低）

丁子纯国家一级健康管理师

沧州育儿博主

原创内容来源：育儿资讯时间：2022-06-17 14:49:01 阅读() 收藏：44 分享：56 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

幼儿园的小朋友都较为顽皮，因此对教师而言。教幼稚园的小孩是一种非常大的压力。她们需要時刻确保小孩的安全性，又要让小朋友们维持开心，小朋友都喜爱一些千奇百怪的东西。下面小朗育儿网给大家了解一下关于脱脂牛奶和全脂牛奶哪个好的内容。

不少人认为低脂牛奶因为脂肪含量较低，脱脂牛奶甚至几乎把脂肪完全去除，对怕变胖或胆固醇变高人的来说更加健康，而且这2种牛奶的价格往往也比全脂牛奶高，会让消费者产生一种感觉，牛奶含脂肪量愈低愈好，但事实真的是这样吗？

低脂与脱脂牛奶的确比全脂牛奶热量与胆固醇低

接下来就来谈谈到底全脂与低脂牛奶哪个比较健康的问题。全脂牛奶每100CC中大约含有3%到3.8%的脂肪，约是3公克，而1公克的脂肪大约会产生9大卡的热量，所以总共约有27大卡的热量，其余还有4公克的糖约含16大卡的热量，以及3%的蛋白质，约有12大卡的热量，这样加总起来，如果你一次喝完250cc的全脂牛奶，就代表吸收了180大卡的热量，还有大约37毫克的胆固醇。

至于中脂与低脂牛奶的脂肪含量大约是1%到2%，脱脂的则有0.5%，换算脂肪含量只有2公克以下，甚至不到0.5公克，当然吸收的热量也会低于全脂牛奶，平均每100cc约只有102大卡，甚至只有不到60大卡。

不必为了怕胆固醇过高而拒喝全脂牛奶光看这些数字，好像低脂牛奶真的比全脂健康，但事实上并非完全如此，根据《美国饮食指南》最新公告2015到2020年最新的饮食建议，取消胆固醇每日摄取量是300毫克上限量。

而营养师也认为，如果饮用牛奶的人没有脂肪摄取特别高或者是外食族胆固醇容易超标的问题，其实喝全脂牛奶是很OK的，因为全脂牛奶中含有维生素A、D、K，而国人比较容易缺乏的是钙质与维生素B2，这2种营养素是不会因为牛奶是不是低脂或脱脂而影响它们的含量。而全脂牛奶在人体补充脂溶性维生素时是很好的来源。

研究显示喝全脂牛奶得糖尿病的风险反而比较低

有一项国际间进行长达15年、针对3300位受测者的追踪研究，结果显示每天吃3种以全脂乳制品的人，罹患糖尿病的风险要比不吃的人还低上46%，证明全脂牛奶对不会让人更容易得到糖尿病。

想减重的未必非喝脱脂或低脂牛奶不可

很多人说想要减重的人最好喝脂肪含量较少的低脂或脱脂牛奶，这说法看似有道理，但事实上却未必完全如此。一个人想减重，就是要减掉多余的脂肪，也就是减掉热量，而食物中提供热量的主要来源是蛋白质、脂肪与碳水化合物等3大营养素，如果人们吃进的热量超过消耗的热量，那么多余的热量就会转化成脂肪储存在体内，形成肥胖。

低脂或脱脂牛奶的热量虽然要比全脂牛奶少掉至少45%，但如果过量饮用依旧会有导致肥胖的可能，千万不要以它的热量低，含胆固醇低，就拿来当成水拚命喝。营养师饮建议中主张每人每天喝牛奶1.5到2杯，这个饮用量可供国人参考。

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