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龙利鱼做酸菜鱼的做法（做法二）

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孙依宸哺育公益组织联合创办人

成都育儿博主

原创内容来源：亲亲宝贝时间：2022-06-17 14:50:01 阅读() 收藏：49 分享：50 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

两岁半到三岁的儿童智商发展趋势，逻辑思维能力及其本身的口头表达能力，也都早已发展趋势来到一定环节。因此这时的小宝宝是开展幼儿教育十分重要的阶段。下面小朗育儿网给大家了解一下关于龙利鱼做酸菜鱼的做法的内容。

龙利鱼是生活中常见的一种鱼类，营养价值高，肉质鲜嫩，很多人喜爱吃龙利鱼，它的做法也有很多种，那龙利鱼做酸菜鱼怎么做呢？下面就来具体看看吧。

做法二

用料：郫县红油豆瓣酱、龙利鱼两片、黄豆芽500克、鸡蛋清一个、花椒、干红辣椒、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒

做法：

1、豆芽洗净，葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净;

2、鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上;

3、黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐;

4、将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部;

5、锅内放适量油，加入花椒粒小火炸出香味;

6、关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用;

7、放入一大匙红剁碎的油豆瓣酱炒出红油;

8、加入姜片和蒜片同炒片刻;

9、加入适量热水烧开，水量以大约没过鱼片为宜;

10、将鱼片逐片下入锅中;

11、煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中;

、把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面;

13、另取一锅放适量油烧热，淋入盆中即可。

做法三

材料：龙利鱼、淀粉、盐、酒、干辣椒、花椒、豆芽、白菜、小葱或香菜

做法：

1、龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上;

2、锅内倒入油，炒干辣椒，花椒;

3、炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐;

4、把鱼片放进去，煮至鱼片熟;

5、准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里;

6、把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上;

7、另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上;

8、加上小葱或香菜点缀。

饮食常识

做法一

用料：龙利鱼2条、油菜3把、生菜1棵、香菜2根、鸡蛋清1个、色拉油适量、食盐1小勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒1把、干辣椒1把、料酒适量、淀粉1勺、豆瓣酱1大勺、白胡椒1勺、辣椒粉1大勺、水2碗

做法：

1、龙利鱼两条，洗净切薄片;

2、将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右;

3、生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用;

4、炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香;

5、然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀;

6、锅中倒入2碗水，大火烧开;

7、水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右(打卷即可);

8、放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉;

9、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香;

10、将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(做法二)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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