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韭黄发绿了可以吃吗（韭黄的选购方法）

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丁闽敏母婴知识优秀作者

盐田育儿博主

原创内容来源：复禾健康时间：2022-06-17 16:46:01 阅读() 收藏：45 分享：49 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

有的人会用洗洁精来洗水果，这是很不提倡的。假如用饮用水清洗得不充足，非常容易造成洗洁精残余进入宝宝肚子里，日积月累对身心健康有伤害。下面小朗育儿网给大家了解一下关于韭黄发绿了可以吃吗的内容。

韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品，由于其生长环境无阳光供给而变成黄色，那么韭黄如果发绿了可以吃吗?

韭黄的选购方法

1、韭黄最好选择嫩黄色的，而不是枯黄色的韭黄，最好是叶片挺立的。

2、看切口，切口的色泽越鲜艳，则表示这韭黄越新鲜。

3、韭黃是在不行光合作用的情况下生长，叶片应为黃色，若是变成绿色，表示晒到太阳，口感较差。

韭黄的做法推荐

材料：韭黄1包、肉丝随意、蒜头2瓣、酱油1大匙、米酒1小匙、太白粉1小匙、白胡椒粉2小匙酱油1大匙1、肉丝先用酱油、米酒、白胡椒粉与太白粉醃约10分钟(记得太白粉要最后放，避免醃料被太白粉隔绝在肉外面);

2、韭菜洗净，将泡烂的地方挑掉后，切大段(约3-5公分)备用蒜头去皮切碎备用取一锅，加一点点油，开火放入肉丝炒至肉丝变色后取出;

3、同一锅，用余油爆香蒜头后，入韭黄拌炒至韭黄变软(先入韭黄梗拌炒个几下后再放入叶子的部分);

4、加入肉丝一起拌炒后呛入酱油，拌炒个2-3下后即可盛盘上桌。

饮食常识

韭黄发绿了可以吃吗

发绿的韭黄并不影响食用，之所以会出现发绿的情况有可能是因为受到阳光的照射而产生叶绿体，只不过这种发绿的韭黄见光时间长有点老，因此口感不如黄色的韭黄鲜嫩。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(韭黄的选购方法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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