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芥蓝要不要去皮（芥蓝的做法推荐）

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原创内容来源：中少在线时间：2022-06-17 17:22:01 阅读() 收藏：40 分享：41 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

我们大家都知道，不论什么时候，宝宝最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于芥蓝要不要去皮的内容。

芥蓝口感脆嫩清甜，其可食用部位为肥大的肉质茎和嫩叶，那么在处理芥蓝菜前需不需要先去皮呢?

芥蓝的做法推荐

蚝油芥蓝

材料：芥兰菜600g、水半锅、盐半小匙、油1大匙

调味料A：麻油半小匙、盐1/4小匙、糖半小匙

调味料B：蚝油2大匙、水或高汤4大匙、糖1小匙、酒1小匙、芡水(水1大匙+太白粉1小匙)

1、芥兰菜摘除老残叶子，摘成小朵或是切成小段(如果茎很粗，可以考虑削皮并纵剖两半)。烧开半锅水，放入盐半小匙与油1大匙，烫煮芥兰菜至熟(颜色变成翠绿色)，捞出沥乾水分，趁热加入调味料A拌匀;

2、炒锅加热油1大匙，炒匀调味料B至汤汁浓稠，熄火;

3、将芥兰菜摆盘，淋上蚝油汁即可供食。

芥蓝炒肉片

材料：芥蓝菜半把、老姜3-4片、猪小里肌肉5片

1、将姜切片、芥蓝切段(分成叶子、梗两部分)，腌猪肉片，黑糖姜粉加少量水拌匀;

2、将50c.c水、姜片加入锅中，待水滚约30秒(代替爆香);

3、加入芥兰菜梗，翻炒30秒，接着加入芥兰菜叶，盖上锅盖，等菜叶大部分都软了。打开锅盖，加入米酒、盐，均匀拌炒，最后加黑糖姜汁拌匀，盛盘完成。

饮食常识

芥蓝要不要去皮

如果芥兰的茎比较嫩可以不用削皮直接炒，如果茎比较老((用指甲掐不进去的就是老的))建议削皮后再烹饪。

小贴士：由于芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(芥蓝的做法推荐)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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