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草果在炖肉起哪些作用（草果的药用功效）

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丁薪乔母婴杂志签约顾问

天津育儿博主

原创内容来源：新浪育儿时间：2022-06-17 17:27:01 阅读() 收藏：36 分享：53 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

众所周知，手工制作对幼儿来说是一项非常好的活动，可以锻炼幼儿的动手能力、丰富儿童的想象力，并且还能培养幼儿的专注力和创造能力等等。下面小朗育儿网给大家了解一下关于草果在炖肉起哪些作用的内容。

草果是一种生长在热带、亚热带的多年生草本植物，也是一种比较比较常用的辛香调味料，多用于各种肉类料理，下面一起来了解一下草果在炖肉起什么作用。

草果的药用功效

1、燥湿除寒

草果，辛温燥烈，善除寒湿两温燥中宫，故为脾胃寒湿主药。”可用治呕吐、泻痢、脘腹冷痛。

2、祛痰截疟

《本草正义》日“按岚瘴皆雾露阴湿之邪，最伤清阳之气，故辟瘴多用温燥芳香，以胜阴霾湿浊之蕴崇。草果之治瘴疟，意亦犹是。草果善涤湿痰，振睥阳。”本品功能祛痰截疟，故可用治疟疾、痰饮等。

3、消食化积

草果辛散化湿，温热去寒;湿化寒去，胃得受纳，脾可健运;则食积可消，腹满可除。

饮食常识

草果在炖肉起什么作用

在炖肉时加入草果主要是为了去除肉类膻腥味，为增加菜肴特殊香味，而且草果有着很好的解毒功效，特别适宜狗肉、牛羊肉、鱼虾的去腥提香解毒。

炖煮牛羊肉时，放点草果，既使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味;

调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉;

又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

只要在炖肉的时候将草果以及其他香料一同放入锅里就好，也可以将草果等香料用纱布包起来做一个香料包，方便最后取出。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(草果的药用功效)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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