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牛肚和牛百叶有什么不同（牛百叶的选购技巧）

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丁耀西国家二级公共营养师

汕尾育儿博主

原创内容来源：复禾健康时间：2022-06-17 20:45:01 阅读() 收藏：25 分享：55 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

牛奶营养成分比较丰富，宝宝喝牛奶更为有益于宝宝的快乐成长，许多爸比妈咪早已把牛奶作为了宝宝最好是的宝宝辅食。下面小朗育儿网给大家了解一下关于牛肚和牛百叶有什么不同的内容。

牛肚和牛百叶都是火锅里常见的另种食材，二者都属于牛胃，下面一起来了解一下牛肚和牛百叶的区别。

牛百叶的选购技巧

1、鲜百叶一般为黑色，闻起来有股淡淡的臭味，内壁有层不易去除的黑膜。

2、牛百叶不要选太白的。很多的都是看着白的好看就买白的，其实这是错误的做法，前面已经说过，商家为了百叶颜色看起来好看会给百叶添加双氧水增白。

3、不要选摸起来太光溜的，大的。因为光溜的大的都是膨胀过的，用工业碱泡的哦。

饮食常识

牛肚和牛百叶的区别

牛肚和牛百叶分别位于牛胃的不同部位。

牛是反刍动物，有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃)，最后一个为真胃又称皱胃。

我们常吃的牛肚属属于皱胃，皱胃既有韧性，又有丰富多褶皱的表面，无论是作拌菜还是涮锅、焖煮都很美味。

牛百叶属于“第三胃内壁”，兽医学上称为“瓣胃”，内部结构呈现叶片状，故名百叶，主要功能是将食物磨细利于消化。牛百叶表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆，一般作拌菜或者涮火锅。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(牛百叶的选购技巧)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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