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西红柿放冰箱保鲜好吗（西红柿的正确保存方法）

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林燊10余年经验育儿专家

合肥育儿博主

原创内容来源：育儿资讯时间：2022-06-18 08:08:01 阅读() 收藏：47 分享：65 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

大家都了解小孩在长个子的情况下，是需要各种各样营养成分来保持人体的增长，因而，许多父母都想把小孩放到或者比较好的幼稚园，让小孩吃好一点喝好一点，那样才可以让身体棒棒的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于西红柿放冰箱保鲜好吗的内容。

西红柿中含有丰富的番茄红素，可以帮助促进体内代谢，同时还可以降血降脂，是一种营养价值非常高的蔬果，一般我们都习惯将新鲜的西红柿放冰箱保鲜，那么西红柿放冰箱保鲜究竟好不好呢?

西红柿的正确保存方法

1、常温保存

1.将每颗番茄分别用报纸包起，蒂头朝下放入篮子中，放置于15∼25℃，不会直射到阳光的位置保存。

2、避免密封保存

一般从超级市场买番茄回来，都是密封包装，而街市买的亦会用胶袋装着，如长期绑紧袋口，容易令水气积聚，潮湿闷热的地方容易滋生细菌和霉菌，若不是当日食用，适宜把袋子打开口，并注意别把番茄摆放在阳光直射或潮湿的地方。

3、避免叠着放

由于番茄的外皮薄，若将番茄叠起摆放，叠着的部分会较容易腐烂，宜留有适当的空间。

饮食常识

西红柿放冰箱保鲜好吗

西红柿是可以放在冰箱冷藏保鲜的，但不建议放置太长时间。

擅长蔬果风味分析领域的美国佛罗里达大学(UniversityofFloridainGainesville)园艺科学系教授HarryJ.Klee发现，研究使用了两种品种的西红柿，他们将这些西红柿储存在摄氏5度的温度下，之后再把它们转移到室温摄氏20度中。当西红柿保存在5°C以下7天时间，番茄的基因便不再起作用，而且无法恢復，表示渐失去新鲜度，西红柿就会开始失去部分香气，只冰个1～3天则不会受到影响。这是因为冷藏会造成西红柿成熟基因的转录活性降低，使西红柿延缓成熟、香气含量降低，将番茄放置于室温回暖，相关活性才略微回升。

所以维持西红柿美味的方式，就是购买适量、即刻吃完，别放冰箱太久啰!

小贴士：研究显示冷藏后的番茄中的糖类(主要是葡萄糖和果糖)以及酸类(主要是苹果酸、柠檬酸)的含量并没有明显改变。也就是说冷藏后的西红柿营养并未流失，只是口感会没那么好，因此习惯将西红柿放冰箱冷藏保存的也不必太过担心。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(西红柿的正确保存方法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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