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蔬菜沙拉酱汁怎么调制（制作蔬菜沙拉的四个原则）

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丁雨萱10余年经验儿童养育专家

赣州育儿博主

原创内容来源：99健康网时间：2022-06-18 08:07:01 阅读() 收藏：50 分享：63 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

年轻的父母易犯一些不正确的事情，倒并不是斥责，只不过是对于这一现况来强调一些问题罢了。此次就关键说说有关婴幼儿的健身运动对其将来的成长发育的关键功效。下面小朗育儿网给大家了解一下关于蔬菜沙拉酱汁怎么调制的内容。

想让蔬菜沙拉的口感更好，除了材料的搭配之外，酱汁的调配也是非常重要的，下面一起来了解一下蔬菜沙拉的酱汁改怎么调制比较好吃。

制作蔬菜沙拉的四个原则

1、叶菜类蔬菜泡水让口感更清脆

在各种蔬菜中就属叶菜类的口感最清脆爽口。制作沙拉前先浸泡于水中，放置10分钟就能恢复清脆口感。

2、盛盘前先将水沥干

过水的蔬菜在淋沙拉酱之前要先用蔬菜脱水器(或滤网)把水沥干。残留的水分会稀释沙拉酱的风味，因此要特别留意。

3、用少量沙拉酱混合

沙拉酱的成分中几乎都有盐，因此淋上沙拉酱后，蔬菜会因渗透压而脱水。为了尽量避免风味流失，混合沙拉时要留心沙拉酱的用量。

4、混合沙拉时要拌入空气

轻盈地盛盘是保留蔬菜口感的关键。混合时不要用力压，应从盆底轻轻地把蔬菜捧起来，同时将空气也拌进去。

饮食常识

蔬菜沙拉酱汁怎么调制

蔬菜沙拉酱的最佳比例：

「油：醋：盐=15：3：1」。计量的时候要使用量匙。把要制作的份量带入这个方程式就不会失败。

举例来说，如果要制作150ml的沙拉酱，那就是10大匙油、2大匙醋、2小匙盐。

油-5大匙

EXV橄榄油、菜籽油(或沙拉油)与麻油。以这三种油当基底制作基本沙拉酱。

醋-1大匙

可以使用酒醋(红或白)、米醋或柑橘类油醋(柠檬或柳橙等)，做出来的风味各有不同。

盐-1小匙

建议使用矿物质含量丰富的天然盐，呈现出口感柔润、不刺激的盐味。

基本沙拉酱Ⓐ(菜籽油底)

材料与作法：充分混合10大匙菜籽油(或沙拉油)、2大匙醋、2小匙盐。

基本沙拉酱Ⓑ(橄榄油底)

材料与作法：充分混合10大匙EXV橄榄油、2大匙醋、2小匙盐。

基本沙拉酱Ⓒ(麻油底)

材料与作法：充分混合10大匙麻油、2大匙醋、2小匙盐。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(制作蔬菜沙拉的四个原则)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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