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花青素含量高的蔬菜（紫薯）

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孙侗伯育儿知识优秀作者

芜湖育儿博主

原创内容来源：亲亲宝贝时间：2022-06-18 13:22:01 阅读() 收藏：21 分享：67 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

在不一样的年龄层，所需做的事儿也是不一样的，但是一般人针对儿童年龄段的标准并并不是非常的掌握，下面小朗育儿网给大家了解一下关于花青素含量高的蔬菜的内容。

花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素，同时也是一种天然的护肤品，可以帮助消除体内有害的自由基，下面一起来了解一下几款花青素含量比较高的蔬菜。

紫薯

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，其花青素的含量也会比普通红薯高出2倍以上，紫薯中花青素含量20—180mg/100克。紫薯中花青素极易被人体吸收，可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生，对预防三高、心脏病、脂肪肝、动脉粥样硬化等都具有良好的作用。

洋葱

紫色洋葱花青素含量虽说不是最丰富的，却有很好的增强细胞活力的作用。洋葱是含有前列腺素A的食物，能扩张血管、降低血液粘度，降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，有预防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促进钠盐排泄，龄血液恢复年轻态。

紫甘蓝

紫甘蓝也是一种花青素含量非常高的蔬菜，如果要避免紫甘蓝中的花青素在烹饪的过程中流失，可以那在焯水的时候在里面放入一点醋，用这样的方法就可以很好的保存它里面所含有的营养成分。而且还不会让紫甘蓝的颜色变紫，反而会让它的颜色变的更加的鲜艳。

紫山药

紫山药是一种新品种的山药，这种山药中含有大量的花青素，很多人都会把它叫做紫人参，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰老，延年益寿，降血脂消脂，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料。

饮食常识

茄子

茄子中含有大量的花青素，尤其是紫皮茄子花青素的含量会更高，茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷，带皮吃茄子就会令花青素得以保存。茄子还富含维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(紫薯)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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