小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

炒菜怎么不粘锅（小技巧）

育儿知识

周鑫茹优质用户

江门育儿博主

原创内容来源：知乎时间：2022-06-18 21:32:01 阅读() 收藏：32 分享：57 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

秋天到了，身体各功能还未生长发育健全的小宝宝对这时节的转变尤其敏感。秋雨为大家送来了清凉，却也给宝宝送来了秋燥。下面小朗育儿网给大家了解一下关于炒菜怎么不粘锅的内容。

炒菜可以说我们日常最爱的烹饪方式了，做法简单，味道一流。但是有一个烦恼是，炒菜非常容易粘锅，这导致了菜色出品的时候卖相和味道都变差了一些。那么，炒菜怎么不粘锅呢。让我们一起来看看吧。

小技巧

1、热锅凉油。先将锅烧热后，再下入食用油和菜进行炒制

2、涂抹姜汁。在将锅烧热之后，用生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。这样也可以最大限度地避免炒菜时的粘锅现象。

3、多放点油。油把菜都包裹住了，菜更容易熟，也不会粘锅。

4、大火快炒。大火快炒会让菜受热均匀，也熟的快，就不会粘锅了。

各食材事先处理

1、淀粉类食材先用水泡。淀粉类食材因含大量的淀粉而容易粘锅，所以在烹饪前先用清水泡去食材表面的淀粉，捞出沥干水分再炒能减少粘锅的几率。

2、肉类食物先抹点油拌一下。一来油可使肉中水分不易释出，炒出的肉丝很嫩，二来炒时也不易粘锅。

3、面食先下锅煮6成熟再下锅翻炒，就不会粘锅了。

饮食常识

锅的挑选

1、用不粘锅。

2、用锅底光滑、锅壁稍厚的炒锅。因为比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀，而且在炒制过程中可以很好的保持锅内的温度，不会因为低温食材下锅而立刻降低炒锅的温度，从而避免粘锅现象的产生。

3、有条件的可以准备专门的炒锅，且不用洗洁精洗，这样一般不会粘锅。

4、把铁锅变成不粘锅。步骤如下：

(1)先把锅清洗干净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火

(2)滚烫的醋用力涂刷锅的内面，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗。

(3)大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净。

(4)当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃、转动，确保锅的内面都粘到油。这时用中小火保持温度，至少让油在锅里待两三分钟。

(5)两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净，擦干，你会发现，锅内面非常油亮，此时，你的不锈钢锅已经变身不粘锅了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(小技巧)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（422）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于妈妈网，广东省妇幼保健协会网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：炒菜怎么不粘锅（小技巧）：http://www.wy668.com.cn/youery/108647.html

上一篇：怎么泡柠檬不苦（切薄片）

下一篇：怎么炒面不粘锅（面条前期处理）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿