小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

鱼胶片和吉利丁片区别（吉利丁片和鱼胶粉哪种更好用）

育儿知识

周雅彤多家媒体营养专栏的签约专家顾问

滁州育儿博主

原创内容来源：宝宝树时间：2022-06-19 13:53:01 阅读() 收藏：38 分享：57 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

幼儿园是孩子踏入集体生活的第一步，是孩子正式走向学生这一职业的第一步，从宠爱自己的父母身边来到陌生的老师同学身旁，从被溺爱变成一视同仁，无论是吃饭，还是拉尿等基础生活能力都要依靠自己了，不能再像家里一样有家人帮忙。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鱼胶片和吉利丁片区别的内容。

喜爱烘焙的小伙伴肯定对吉利丁片不陌生了，但对于初入烘焙坑的小伙伴来说，鱼胶片、吉利丁片、明胶片等等就让人有点傻傻分不清楚了，也不知道哪个比较好，今天小编就跟大家分享下鱼胶片和吉利丁片的区别，帮大家尽快熟悉烘焙哦。

吉利丁片和鱼胶粉哪种更好用

吉利丁片比鱼胶粉更好用。

鱼胶片和吉利丁片属于凝固类食材，主要用于制作果冻，慕斯等，加入吉利丁能起到定型，稳定的作用。片状的要泡水后隔水加热用。

鱼胶粉和吉利丁粉是粉状的，用水融开就可以直接用。

吉利丁片和鱼胶粉其实没什么本质区别，个人认为吉利丁片效果比较好，一个是使用更方便，一个是没有腥味。因此，一般高级的餐厅都是用吉列丁片而不用鱼胶粉。

吉利丁片怎么用

1、先选择所需要的吉利丁片。一般说明书上的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例;如果要做果冻布丁，一般建议按1：16的比例操作;如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。

2、取一碗冰水将吉利丁片浸泡在其中。注意，这一步千万不能使用热水，否则吉利丁片会融化。

3、将泡软的吉利丁片从冰水中捞出，挤干水分，再放入另一个小碗里。

4、将碗隔热水加热，吉利丁片就会融化成透明液体。

小贴士：

1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠，浸泡完后把水份去干。

2、在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。

3、鱼胶片成液体状时放凉待用，这时要注意时间，放太长了它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。

4、存放于干燥处，否则受潮容易粘结。使用前必须先浸泡于冷水。

饮食常识

鱼胶片和吉利丁片区别

鱼胶片跟吉利丁片没有区别，是一样东西。

吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。

鱼胶，也就是吉利丁，一般会做成两种形状，一种是固态，多被称为吉利丁片，一种为粉状，是由固态状经过脱色去腥之后形成的粉状物，多被称为鱼胶粉。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(吉利丁片和鱼胶粉哪种更好用)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（362）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于幼教网，东莞市妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：鱼胶片和吉利丁片区别（吉利丁片和鱼胶粉哪种更好用）：http://www.wy668.com.cn/youery/109148.html

上一篇：莼菜可以生吃吗（莼菜怎么洗干净）

下一篇：桃花泡水喝有哪些功效（通便排毒）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿