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炒山药怎样才不粘锅（清水泡）

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丁泓专业母婴好物超级评鉴师

宝安育儿博主

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2022-06-19 19:03:01 阅读() 收藏：40 分享：42 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

上幼儿园的最好年纪在两岁半到三岁上下。这一年龄层的儿童人体抵抗能力是较为好的，并且可以非常好的融入新领域，许多父母担忧这时的小孩还不可以融入院校的自然环境，这类念头是不正确的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于炒山药怎样才不粘锅的内容。

山药是日常生活中人们非常喜欢的一道菜，口感爽脆，不油腻，且山药含有丰富的营养成分，吃了有益身体健康。但是山药表面有很多粘液，炒起来很是粘锅，那么炒山药怎样才不粘锅?赶紧来了解一下吧!

炒山药怎样才不粘锅：清水泡

切山药的时候动作要快，迅速将已切好的山药放入冷水中，以防止山药在切的过程中被氧化，变成红褐色。要是只是拿清水泡的话，要泡一天才能去除粘液，炒起来才不粘锅。要是觉得这样时间太长，也可以在清水里加点醋，可以缩短去除粘液的时间。

炒山药怎样才不粘锅：油炸

可以把山药切成小块，先用油炸一下再炒就不粘锅了，并且口感很好。还可以多放点油，并且不断翻炒，有点儿粘锅的时候放点水，也是可以避免粘锅的问题。

清炒山药的做法

材料：

山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

做法：

1、将山药去皮洗净切成片或者丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝。

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。

3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

4、坐锅点火放入油，油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

醋溜山药的做法

材料：

山药、食盐、醋、蒜、调和油

做法：

1、把买来的新鲜山药去皮，然后切片;把蒜切成蒜末。

2、把铁锅导入调和油适量，等油温度上来以后，导入切好的蒜末，待蒜末至金黄色。

3、放入切好的山药，翻炒均匀。

4、等山药炒熟以后，放入适量的醋，量根据个人口味;然后加入食用盐适量。

5、出锅装盘，一道味道鲜美且营养丰富的醋溜山药就好了。

饮食常识

炒山药怎样才不粘锅：过沸水

山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。接着加调料放到锅里炒，就一点儿也不会粘锅了。且这样的山药清爽可口，一点不粘。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(清水泡)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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